今日の私†オヤツにお得なお買い物❣️

和菓子「椿餅」

NHK[美の壺]より

この本にであって、はじめて番組を知ったのですが残念ながらテレビはついてるだけで見ない。　本は、次読む本がたまるくらいある。なんて、時間がないのでしょう？　　

壱のツボ　
菓銘を知って物語りを楽しめ
弐のツボ
内に込められた世界に遊ぶ
参のツボ
意匠に四季を感じよ

先日、熊本鶴屋６階にて熊本菓子工業組合から販売！！尊敬する和菓子職人のひとり、浅井さんの見事な技術をみながら私は単に「綺麗だな！技術がすばらしいな！」と当たり前の事だけを思って見てましたが、それじゃァ駄目なんですね。　

「和菓子」という言葉ば生まれて、まだ１００年ほど。「洋食」とともに「洋菓子」という言葉がひろまり、その対極として使われるまでカステラもせんべいも羊羹もみな「菓子」と呼ばれていたんですね。

「源氏物語」に「椿餅」の古称「つばいもちい」の名があります。これが日本最古の菓子だと言われています。「椿の葉をあわせて　もちいの粉に甘葛(あまずら)をかけて包みたるもの」というその姿は和菓子屋の店先に並ぶ椿餅とさして変わらない。平安京での蹴鞠につきものだったという椿餅。千年生き続けてきたんですね。　凄い事です。

 
桜餅や椿餅、雛いちご、おはぎなどに道明寺粉（4ツ割）　200g【10P27aug10】

 
能登の田舎のいがらもち。懐かしのいがらもち。【椿餅】8個入り　冷やして食べるお饅頭