鎌倉日記（極上生活のすすめ）

きょう、発明した料理。
八百屋の店頭で、
シメジ、エノキ、エリンギなどの、キノコ類が大量に安く、売っていたので、
それらを入れたパスタでも作ろうかと思った。
キノコは、いろいろな種類を一度に食べると、コクがでてうまい。
しかし、急に考えが変った。
キノコ類は、全部、使うのだが、それに大根、長ネギ、ニンジン、コンニャクなどを、細かく刻み、
煮込む、それに、「和風きのこのパスタソース」を、ただ加えた。
そして、それを汁物にした。
これが、すごくうまい。
何も、パスタソースだからと言って、
パスタに絡めなければいけないわけではない。
薄めて飲んだスープの元のほうがいいかもしれない、と思った。
実のたっぷり入った、イモ煮込みの汁のような、うまみのある汁物ができあがった。
これなら、簡単にイモ煮込み汁ができる。

このまえ、タイの切り落としの残りが安く売っていたので、
それで汁を作り、さらにその汁とほぐしたタイの、ご飯を炊いたら、
すごく、うまい炊き込みご飯ができた。

料理というのは、化学の実験のようで、おもしろい。
それも、こうなったら、どうなるかというアイデアの勝負のところがおもしろい。
そういえば、いくつものハーブや紅茶を混ぜて、飲み物を作ったら、
これは、失敗作になってしまった。
なんだか、変な薬のようになってしまったのだ。

アンパンも、日本にパンが入ってきたときに、パンにアンコをいれたら、どうなるだろうと思って、誰かが、試したのだろう。
明太子スパゲッティだって、誰かが、意外とおいしいかもと、考えて、市民権を得たものだろう。
熟れたアボガドを買ってきて、これにわさび醤油をかけて食べると、まるで、極上トロと同じ味がする。
これも、誰かが、試してみたら、トロと同じだということになったのだろう。
最近では、回転寿司屋のメニューにもなっている。
まあ、
料理は、ルールは、あるようで、ないものだから、
既成のものを壊していくところに、おもしろみがあると思うのだが。