親友Ｙがチェーン居酒屋にいくとよく頼むので、
どうにか作れないかなぁ～と思っていて、ネットで調べていたんですが
調べたレシピがあの味なのか不明なので、作るのを躊躇していたんです。

が、先日ケンタロウさんがロケで北海道に行って、「いももち」を
取材してたのです。
北海道のおかあさんが大量のじゃがいもを
テキトーに砂糖と塩をいれて茹で、テキトーに片栗粉を混ぜてたので
こりゃ～あまり細かく考えず、作ってみようと（笑）

作ってみたらえらく簡単＋美味しいのでだんなで試したあと（笑）
親友Ｙに昨日作ってあげることができました。
本来は皮をむいて、砂糖と塩をいれて茹でることで、味をつけ
独特のねっとり感がでるのだと思うのですが、
ジャガイモの風味を消したくなかったので、活力なべでいつものように
まるままゆでています。
レンジでもいいと思います(^_-)

◆　イモもち　チーズいり

醤油＋みりん＋砂糖で甘辛味にしたもの。
でもじゃがいもの素朴な味を味わうには、たれなしがいいかも。


＜材料＞4～5個
ジャガイモ中2個、バター大さじ１、片栗粉じゃがいもの重さの1/3
スライスチーズ（とけるタイプでもとけないタイプでも美味しい）2枚
塩、砂糖、サラダオイル、醤油少々

＜作り方＞
１．ジャガイモはよく洗って皮のままカップ１の水と一緒に
　　活力なべに入れ5分程度高圧加圧。（芋の大きさによります）
　　活力なべでも１分で丸ままのジャガイモは柔らかくなりません…(・_・;)

２．蓋が開いたら熱いうちにマッシャーでつぶし、少量の塩、砂糖を
　　振りかけて、片栗粉もいれて手でよく混ぜる。
　　皮のままゆでているので切って茹でるより水分が少ないので、
　　パサパサするようなら水か牛乳を加えて固さを調節。

３．丸く平たく形作ってスライスチーズ半分を挟み込む。
　　焼いている間に溶け出ないようしっかり包む。

４．多めのサラダオイルで揚げ焼きする。
　　そのままでも美味しいけど、砂糖醤油をつけたり、写真のように
　　醤油とみりん半々に砂糖をいれたたれで味をつけても。
　　
親友Ｙも、一緒にのんでたＫちゃん親子も気に入ってくれました。
簡単だし、美味しいし、形作るのも楽しい。
片栗粉の量やつぶし方、混ぜ方で味が違います。つぶつぶを残してつぶして片栗粉を1/3より少なめにすると芋の風味が生きるし
なめらかになるまでつぶして片栗粉の分量を守ってよ～く混ぜると
もっちもちでした。

またつくろ～


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