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りんご

　　　　　たくさんあるりんご、はやく消費しなくちゃ・・・　　　　　そんなワケで、今日は一度にたくさん、　　　　　しかも簡単にアップルプレザーブを作り置き♪　　　　　正味1.5Kgありました（笑）　　　　　みなさん、お気づきかしら？　　　　　これは、炊飯器です（笑）　　　　　ウチの初代IH炊飯器。　　　　　結婚祝いにいただいた一升炊きのもの。　　　　　壊れたわけではなく、新しいものが欲しくなって・・・　　　　　だから、捨てられない（笑）　　　　　でも、時々こんな風に料理用として再利用しています♪　　　　　ほったらかしでも火の心配もなし、吹き零れもなし。　　　　　食材は芯からふっくら、短時間でOK！！　　　　　これが、かなりの優れもの～☆　　　　　あんな大量のりんごも、ほーらね♪　　　　　20分くらいの加熱で、色よく均一な仕上がり。　　　　　一部は引き続き加熱して、ジャムを作りました。　　　　　これで12個消費！！　　　　　あとは・・・どうしましょう？（笑）　　　　　　←クリックして応援していただけると嬉しいです。アップルプレザーブ（りんご煮） by ☆mayumi☆ りんごジャム by ☆mayumi☆

黒糖ロールのレシピ

←ランキングに参加しています。よろしくお願いします以前作った黒糖ロールレシピを更新しました～このふんわり優しい味と口当たり写真を見たら、思い出して無性に食べたくなってます（笑）今度は少し多めに生地を作り、黒糖あんぱんと黒糖ロールを作ろう黒糖とさくらあんの組み合わせってどうかなぁ～

No.26 ピザ（ふっくらパン生地）の作り方

材料（約18cm×13cm　1枚分）強力粉　　80％　 100g薄力粉　　20％　　20g砂糖　　　 2.5%　　　3g塩　　　　 1.5% 　 1.5g卵　　　　10% 12gﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　1.2% 　 1.5gｽｷﾑﾐﾙｸ　　　3%　 3.5gｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　　4%　　　5g水　　　　　　56% 　67g※強力粉はカメリア（日清）を使用しています。※薄力粉はフラワー（日清）です。※ｽｷﾑﾐﾙｸがない場合、牛乳で代用できます。その場合、水+ｽｷﾑﾐﾙｸで59％　 70gです。※水分量は強力粉によって異なりますので調整してください。※捏ねはHBで行っています。　作　り　方　薄力粉はふるいにかけます。卵はよく溶いて計量します。（理想は冷蔵庫から出して1時間くらいたったものを使用）。水（または牛乳）は20℃位の温度がベストです。パンケースに砂糖・塩・卵・ｽｷﾑﾐﾙｸ・水を入れオリーブオイルを投入。ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄを強力粉・薄力粉に混ぜ込んで投入。パンケースをHBにセット。HBのピザ生地コースで生地を捏ね上げる。（捏ね上げ→1次発酵→ガス抜きの工程が終了）捏ね上がった生地を麺棒で丁寧に、生地を痛めない様に伸ばしたら、天板に乗せフォークなので生地に穴をあけます。生地の表面にトマトソースを塗り、お好みの具をトッピング。（チーズを乗せる前にマヨネーズを適量かけるとマイルドでしっとり仕上がります。）200度のオーブンで９分～１４分焼いて完成。　　　　焼き時間・温度については、オーブンによって差がありますので、調整してください。POINT材料の温度は捏ね上がりに影響しますのでご注意下さい。薄力粉を混ぜる事で、ふわっと軽い食感になります。油脂オリーブオイルにすることで、外側はカリッとし、トマトソースなどと相性が良い生地になると思います。　

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