アクセク スローライフ　　　　　　　　　　　　　　　　　～アランチャ流カフェ経営～

アランチャの冷蔵機器、食器洗浄器、製氷機などのほとんどが「ホシザキ」さんのもの。
飲食店にある業務用冷蔵庫って圧倒的に「ホシザキ」が多いですよね。
うちもその中の一軒。

冷蔵庫は、メンテナンス次第で長持ちすると聞いていたので、メンテナンス契約をしています。
ちゃんと維持管理しておかないと、壊れると致命的ですからね。
特にケーキを置いている当店では、冷蔵庫なしでは営業できませんから。。。

ということで、年に２回の定期点検でした。
機械の動作確認から、異常チェック、洗浄まで３人がかりで２時間ほどで完了。

当店では、ケーキやパンを作っているので、粉の汚れがひどいようです。
フィルターをこまめに洗浄するようにとのことです。
フィルターが詰まると、オーバーヒートを起こして、壊れちゃいますからね。
要注意です。
フィルターにさらに細かい目の綿状のフィルターをつけるよう勧められました。

ま、油料理をしている店に比べたら全然マシだそうですが。。。

ということで、今日は特に異常もなくメンテナンス終了。
コレでしばらく安心して使えそうです。

やっぱりプロに見てもらっておかないと怖いですからね。
また買うとなると、いくら掛かるんだか。。。。。。