前向きに生きていこう！

すっかり梅雨も本格的になり、雨や曇り空の多い毎日ですが、

 庭に植えたトマトも少しずつ大きくなり、早く食べる日が来ないかと

毎日眺めてます。まだもう少しかなー。

１週間前のトマト

そして、昨日のトマト

確実に大きくなってきてはいるが、赤く色づくのはいつの日か？

楽しみ~坂本さんちのトマトと名前のついたトマト。

育て方は高知弁で丁寧に書いてあった。

プランター栽培でおいしい野菜作りをしている人のブログで

おいしいと太鼓判が押されてたトマトが近くの園芸店で売ってたので

４月ごろ購入し、育てているのだが、口に入るのはいつの日のことやら。

もうひとつ、ミニトマトも植えていてそちらも順調に生育中

さて、昨日の日曜日は久々に夫もいて夕食を何にしようかと思ってたら

前日、友人がコストコに行ったので豚肩ロースのブロック肉をウチの分も

買ってもらった。

昼すぎから塩コショウとにんにく、ハーブで下味をつけて室温においといた。

焼くときは一緒に焼いてと頼まれていたので友人の分も一緒に焼く

最初は２５０度で焦げ目が付くまで焼き。後は１７０度ぐらいに

火力を落としてじっくり４０分ほど焼き、最後は焼き終わったものを

ホイルでまいてベンチタイム１０分。

昨日は昼は色々他の買い物に駆け回っていたので副菜を買いに

行く暇がなく、家にあったパプリカとズッキーニをオリーブ油で焼き、

他にミックスベジタブルで増量。

友人にお渡しするポークもベンチタイムついでにホイルに包み、

我が家のポークも出来上がり。

あとで写真を撮ってから気づくのだが、もう少し丁寧に副菜を盛り付ければ

よかったといつも後悔する。

なんせ料理を作り始めると、それまでのんびりしててもジュッ！！

ボッ！！ジャー！！とスーパーサイア人のようになって作り始めるので

その勢いでいつも盛り付けてしまう。もう少し厳かに今度からやってみよう。

と反省。

そして、サラダ

コレもコストコのファフィータでまいたＢＬＴ入りのロールサンド（ハイローラー）

ローストポークのやけ具合が抜群でとてもおいしく、切り口を

写真にとっておけばよかったーとこれまた後悔

ワインで乾杯し、食べ終わる頃、息子が突然友人を連れて帰宅

いつも帰宅は深夜なのに昨日は早く終わったらしく、近くのイタリアンで

食べて来たらしいが、全然まずかったといってまたウチで飲みなおし、

食べなおし。

息子の友人はく昔からの幼馴染で今は２時間ほど離れたところに住んでいるが

時々こうやってウチに寄ってくれて、飲み会をする。

いつもおばさんも一緒に飲みましょうと誘ってくれるので、私もまたついつい

夜中までお付き合いを。

ワインがもうストックがなかったので、最後はウイスキーオンザロックで

さっきのイタリアンより全然こっちの方がおいしい！！といって

お腹がいっぱいと言ってた息子の友人と息子もまた結構食べてくれた。

こうやって若い人たちと会話しながら飲むとまた、新鮮な情報がいっぱい

入ってきて、脳が若返るような気がする。

さて、最近の我が家のニュース。次女が二番目の子ができて、

１２月に出産予定。本当は日本で出産しに帰ってくる予定だったが、

海外ではまだ放射能の危険や余震の危険があると心配されていて、

しばらく日本にお出入り禁止令が

特に、妊婦と小さい子がいる人にはきびしいのはわかるが、

こっちで産むと思って一人目の孫とも長く遊べると喜んでただけに

しばらくショックは隠せず、落ち込んでいたが、毎晩、スカイプで話す

孫があーちゃんと（私のこと）会いたい！！あーちゃんちに行きたい！！

とせがむので本当は日本に来る予定だった７月に私が反対に

シドニーに遊びに行く事にした。

飛行機のキャンセル待ちが取れて話しが本格的になり、今や準備に

いそいそと・・

その代わり、日本を発つ７月の中旬までは目いっぱい仕事を入れているので

それまでがめまぐるしく忙しくなる予定。

トマトも早く私が発つ前に赤くなって収穫せねばならないし。

留守の間、植木を涼しいところに避難させないといけないし。

留守中、男ども二人はどうやって折り合いをよくしてやっていくのか、

こんな夏の真っ盛りに家を長い間留守するのは久々なので

心配ごとはつきないが、孫に会える喜びのほうが大きくて、

今は少しずつルンルンして来たぞー

やったー