前向きに生きていこう！

昨日ほぼ同時に何本かのメールが入った。

内容が偶然にもほとんど同じで暑気払いをしようというお誘い

１件は近所の友人達４人で集まろうというお誘い

それぞれご主人が退職してなかなか昼のお茶飲みもできないし、

それぞれ仕事が忙しかったり、趣味が忙しかったりで集まる機会を逸している。

もう一件はこの間集まった同期の仲間からやはり暑気払いをしようというお誘い

先に近所の友人とは７日の夜近所のホテルでビール祭りをやっているので

そこで飲むことになっていた。

同期のほうは１７日の日曜と言うことだが、そのあたりはちょっと忙しい。

 というのも、娘の住んでいるシドニーには２１日に出発するのだが、

先日突然１４日から１８日か１９日まで娘の台湾に住む義理の両親が

来日することになり、我が家にも泊まるかもしれないという

ちょうど日にちが重なり、暑気払いどころか、私は忙しさのあまり

炎のように走り回っている頃であろう

残念ながら１７日の暑気払いはお断りし、次回そういう機会があれば

是非声をかけてくれるよう、お願いした。

さて随分前に７日にビール祭りに行く４人のメンバーと生春巻きパーティを

した時の写真がお蔵入りしていたので、ここで載せます。

主催する友人のリクエストで生春巻きに私の作った鳥の酒蒸しを入れたいとのこと。

鶏肉２枚に塩コショウ、酒半カップと水をひたひたに入れ、八角、ショウガ、

ネギの青いところをいれラップをして２０分レンジでチンする。

蒸し終わったらしばらく汁に漬けたままにする。（味がしみこんでおいしい）

きゅうりを飾り、さめた鳥肉を切って白髪ネギをのせ、最後に熱した

ごま油をかける。

もう１品。

冷凍庫に入れておいたレバーを解凍し、

庭のローズマリーとレモン、たまねぎを刻んで入れて混ぜる。

これで私の持ってく物は出来上がり。

生春巻きなのにレバーペーストはミスマッチかと思ったが、

案の定ワインが進んで、途中、チーズだのこのレバーペーストだのが

結構つまみになって好評だった。

友人宅へ行き、準備に取り掛かる。

仕事帰りに寄る友人も多く、先に二人で準備を。

ここの家主である友人の作ったヤムンセン。これがいつも絶品である。

本物のタイ料理やさんに負けないほどおいしい

もう一人の友人が持ってきた春雨の煮込み。タイ料理名を聞いたけど

忘れたーなんとかウンセン。ウンセンが春雨と言う意味だとか。

ここのご主人は今タイに単身赴任中。なので本場仕込のおいしいなんとか

ウンセン

ヤムンセンを入れ、私のとりの酒蒸しをいれ、パクチーもたっぷり入れて、

おいしい生春巻きの出来あがり

本来はスイートチリをつけて食べるところだが、スイートチリを持ってくる

係りの友人の到着が遅くて、急遽、私がナンプラーとレモン、にんにく、

唐辛子でタイ風スパイシーたれを作る。

甘党でない私はこっちの方が好き。

この日の夜もまた深夜まで飲み会が続きでも次の日の朝はシャキっと

 起きて普段通りお仕事にも行きました。

さて今度の７日の暑気払いはビールは黒ビールや普通のビールも

飲み放題、ワインも赤、白、飲み放題、料理は軽いコース料理のようなもの

も出るので決行毎年満足の行くメニュー。

前回ここのビール祭りのあとは、友人達は物足りないと言って、我が家に

 押しかけてきて、また深夜まで飲み会になってしまったが，今回は

この日は夫もいるし、皆さん、大人しく帰ってくれることと思う。