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ダーリンと大きなスーパーの焼き鳥コーナーに。
ふと、目に付いたのは、首肉。「ネック」とか「せせり」とか呼ばれているところ。
しかも、鶏こま切れ[首肉]ってさりげなく書いてあって、とっても分かりにくかったけど。
二人で、「あ！」っと言った次の一瞬には、ダーリン買い物カゴにシュート！笑(^o^)オイ

せせりはcherryも大好き。
なんせ首の部分だけだから、結構数が少ないし、なかなか売っていない。
焼き鳥やさんでしか、なかなか頼めないんですよね。

よく動かす首だから、おいしさ凝縮！なのにしつこくない！んですね。
もちろん塩焼きでシンプルにいただきましょ！

■作り方　-------------------------------------------------

１．スジの横に２本切れ目を入れて、スジを取る。

２．塩こしょうしておく

３．ホットプレートで焼く。

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油は引かなくてOK！
じんわりと首肉から脂が出てきます。
やわらかくってジューシーで、よい脂肪があって。

スジを抜いた後、波なみに串に刺して、塩振って焼き鳥、もいいよね～(^u^)


見つけたら、ぜひ。


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