Bacchus Antiques

2005年ワインの消費量に引き続き、今回はワイン用コルク栓です。
途中の計算はスッ飛ばして、
ボトリングメーカーからの資料をちょいと失敬してきました
それによると、昨今の天然コルクの年間消費量は約150億個！
上記の日記の本数と合わないって？
あれは換算した計算値です。あしからず
最近は天然コルク資源の減少もあり、ワイン用コルク栓の価格は上昇傾向にあります。
とあるワイン生産者によると、ワイン用コルク栓1個の価格と
その生産者のワイン750mlの原価がほぼ同じだとか・・・。
これではワインを売ってるのか、コルク栓を売ってるのか解りません。



コルク栓の使用には、ブショネ問題があります。
簡単に言うと、化学物質がコルクに悪戯をして、
ワインを湿ったダンボールのような、不快臭に劣化させる事です。
この化学物質、コルク樫の農薬に使われたり、建築木材に含まれていたり、
はたまたコルク栓の製造過程で混入したりと、魔の手は至る所に潜んでいます。
タチの悪い事に、ワインを開けてみないと解らないです。
未開封のボトルを光にかざしたり、クンクン嗅いでも察知できません。
ワイン飲んでいると、どうしても避けられないのが現状でしょう。
私もブショネで泣かされた経験者です。
彼女にプレゼントしたワインが、それだったり・・・
優しい彼女なので、文句も言わず理解してくれました。
代わりのワインをプレゼントしましたが。
臭いさえ我慢すれば、普通のワインと同じです。
これ飲んだからといって、下痢したり病気になったりしませんので
安心してください。

そんなこんなで、コルク栓の使用を止めるワイン生産者も出てきています。
代替品がスクリュー・キャップです。
ポルトガルの有力なワイン生産者、QUINTA DO COTTO（キンタ・ド・コット）が、
一部のワインをスクリュー・キャップに変更したことは、
現地のコルク生産者に大きな衝撃を与えました。
なんせポルトガルは、ワイン用コルクの7割を世界に供給する、
ギガファクトリーでもあるからです。
危機を感じた一部のコルク生産者は、ブショネ対策に動き出しています。
以前からやっていたという話もありますが・・・。
オレのブショネワインを返せ！
という声が聞こえてきそうです

ただこのブショネ率、色んな数値が発表されています。
とあるプレスは1％未満、Ａ社は1％、Ｂ社は3～5％。
ワインを年間400本は飲んでいる私の経験からですと、1％未満ですね。
1年に1，2本遭遇していますから。
スクリュー・キャップは高性能ですが、ワインを開けるには味気ない印象です。
やはり、ソムリエナイフを使って、優雅に開けたいですね。
形から入る、ミーハーなバッカスでもあります
ブショネ退治にはブショネ保険、天然コルクそっくりの合成コルク、
原因の化学物質撲滅など色々考えられます。
コルク樫の農薬削減や、コルク栓の品質管理が有力な一手でしょうね。

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