CURIOUS　MAMAの料理工房＆美味しいお取り寄せ　

白梅干200g

うちの家族は、みんな「梅干」が大好きです。
末の娘も３歳から、おやつ代わりにパクパク食べています。

おにぎりの具も、「断然、梅干だ！」と言い切る小学生。
ツナマヨなどは邪道らしいです。渋い味覚に育っています

私と主人は、もっぱら「疲労回復」に食べています。
いろいろなサプリメントを試しましたが、その効果は緩やかで、いつの間にか
止めてしまったりします。
でも、梅干は食べた途端に、じわ～んと癒されるのが実感できる、すごい食べ物です
でも、塩分が、やはり気になるので、なるべく、そのまま食べずに、たたき梅にして
塩や味噌や醤油と同じように、調味料として使うようにしています。

小松菜のおひたしの醤油を梅干に代えてえ「梅和え」にしたり、豚バラ肉と大根の葉の炒め物の塩の代わりに使って「梅肉炒め」のしたり・・・ほど良い酸味が、爽やかな味にしてくれます。

オススメです

自分でも梅干は漬けますが、漬かるのを待つ間は、主人の生まれ故郷「小樽」からお取り寄せしています。素朴な、どこか懐かしい味です。スーパーには売ってない味です。