CURIOUS　MAMAの料理工房＆美味しいお取り寄せ　

春になり、浮かれて買い物へ出掛けていきますと、
八百屋では、おいしそう～な新物野菜がずらりと並んでいて、
あれもこれも食べたくなります
菜の花にしようか？筍にしようか？
と、悩んだ結果・・・
この日はウドとアスパラを購入。
さっそく胡麻和えにしてみました


材料


うど　　　　　　　　　１本
アスパラ　　　　　　　１束
練りゴマ（白）　　大匙３杯
白ゴマ　　　　　　　　適量
だし汁　　　　　　大匙１杯
きび砂糖　　　　　小匙２杯
醤油　　　　　　　大匙１杯


作り方　


１　　　　　うどの皮を剥き、千切りにし、１０分ほど水にさらす。
２　　　　　アスパラの皮を剥き、蒸し器で蒸す。
３　　　　　ボールに、練りゴマ、だし汁、きび砂糖、醤油を入れ、
　　　　　　よく混ぜる。
４　　　　　３にスライスしたアスパラと水気をきったうどを入れ、
　　　　　　和える。
５　　　　　煎って、軽く摺った白ゴマを加え、混ぜる。


あらら！また簡単！
でもね～。新鮮な野菜はシンプルにいただくのが１番ですよね