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びー。@ Re:久しぶりぃ〜(09/01) おかえりなさいませ? なんか違うな。別荘…
みえこ55@ Re:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) お久しぶりです〜^o^ ブログにコメントを…
rose_chocolat@ Re[1]:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) kaoritalyさん コメントありがとうござい…
kaoritaly@ Re:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) ご無沙汰してます。 ベスト10の映画、…
rose_chocolat@ Re[1]:2015年my映画ランキング:元気にしています(01/02) みえこ55さん こちらこそレス遅くなりす…

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自家製酵母パン

2007.08.07
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カテゴリ:自家製酵母パン


先日起こした、桃酵母で、ブリオッシュを作ってみました。

バターと卵たっぷりなパン、

サバランも作ってみたかったので、この機会に作っちゃいました^^











ちょっと小ぶりなブリオッシュになっちゃいましたが。

そして、上を横にスライスし、シロップに漬けて、

真ん中にオレンジピールを挟んで、

上には先日hatomugi cyataroさんか … [続きを読む >>]





Last updated  2007.08.08 11:53:09
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2007.08.03
カテゴリ:自家製酵母パン



今年は本当に、自家製酵母が起きない年でした。

いちご4回失敗、梅1回失敗して、

何か嫌気がさしちゃってね。

べっつにぃ~~、イーストとかこだまだってパン焼けるしぃ~ って

ヤケクソよ 




そしたら、また夏恒例の、桃が送られてきました。

父の実家が甲府なので、桃と葡萄は毎年贈ってくれるのです・・・ ありがたやありがたや。

桃は … [続きを読む >>]





Last updated  2007.08.04 13:33:52
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2006.12.21
カテゴリ:自家製酵母パン



さぁ~~~て、一気に本レビューを書き終わって、

何だかもう宿題が終わっちゃったような気分です。





ずーっと以前に、momoankenさんのこの日記で紹介されていた「チョコカンパ」を作っていたので、

忘れないうちにUPしておきます。













確かこれは2つのうちどちらかを誰かにあげたと思うんだけど。

思い出せません^^

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Last updated  2006.12.21 11:46:20
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2006.12.15
カテゴリ:自家製酵母パン



そういえば、自分の作ったパンをまだ紹介していませんでしたね。

この日、皆さんにお出ししたり、お土産に切って持って帰っていただきました。

クラミックっていうパンです。 
















ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノートからのレシピです。

梨酵母・ハルユタカ100です。

これは、時間かかった・・・・ 1次だけで14 … [続きを読む >>]





Last updated  2006.12.18 23:15:08
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2006.11.24
カテゴリ:自家製酵母パン



先日観た、『プラダ・・・』に、すっかりハマっている私。

まあ、ストーリーとかもそうなんですけど、

やっぱり、ファッションとか、街並みとか、素敵でしたね♪




それもそうなんですけれど、

これを見ている間に、どうしても作りたくなったパンがありました。

それは・・・・













オニオンベーグル!!










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Last updated  2006.11.27 09:20:41
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2006.11.23
カテゴリ:自家製酵母パン



梨酵母を終わりにすべく、

先日から一気に中種を起こしています。

手が回らないんですよね・・・ 酵母まで。

放置するのも可哀想でしょ。






だいぶ放ったらかしにしたにもかかわらず、

意外と、元気でした。

中種もぐわぁ~~~っと上がってきて、ビンからあふれる始末(笑

ビン思わず分けたくらいでした。

いつまでも置いておいてもし … [続きを読む >>]





Last updated  2006.11.26 15:03:53
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2006.10.03
カテゴリ:自家製酵母パン



たまっている画像を紹介しますね(笑






いつもの、というか、

おなじみの!?

ベーコンエピでございます。












桃酵母&ハルユタカ100です。

エピを作るときはなるべく自家製酵母にしたいんです。

その方がより、エピらしさが出るような気がして・・・。

バリバリッと、口の中切りそうなくらいに表面を固~く仕上げると … [続きを読む >>]





Last updated  2006.10.03 21:42:37
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2006.10.02
カテゴリ:自家製酵母パン



むかぁ~し、むかし、

roseばあちゃんは、

家にこもって、ずーっとパンを焼いておりましたとさ。








あまりにも1日にたくさん焼いたので、

焼き疲れてしまいましたとさ。

肩、いた・・・・。







昨日でクイズパン作り、終わった~~~

今日一気に3名分発送します。

あとは、お友達のところに、ちょこっと送ります~~

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Last updated  2006.10.02 16:25:18
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2006.09.08
カテゴリ:自家製酵母パン



クイズプレゼント第3便発送です。

今回お送りするのは、

なぐさん と、 Pastoral Louisさんです。



ん???

前にもこのペアでお送りしたことあったっけ・・・(笑

偶然にもお答えの順番がお隣でした。

同じもの作っちゃつまんないですよね。






ということで、今回お送りするのは、


・メランジェ(レーズン酵母)

・ドライフ … [続きを読む >>]





Last updated  2006.09.08 08:40:12
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2006.09.06
カテゴリ:自家製酵母パン




さてさて、クイズプレゼント第2便です。

今回お送りしたのは、



・トマトバジル(サフドライイースト・内麦一番)

・コロネパン(サフドライイースト・内麦一番)

・メランジェ(梨酵母・ハルユタカ100)


(リンク貼ったんで、上の3つの写真はそちらで見て下さい)




そして、今日写真でご紹介する、

くるみカマンベールです。

今 … [続きを読む >>]





Last updated  2006.09.06 17:30:23
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