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[喰い気かんけい。] カテゴリの記事

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  東京おかしランド、行ってきたょ～♪

  東京駅の地下街、４月にオープンしたばっかの、お菓子メーカーのアンテナショップ街でふ♪期間限定で、不二家のスペースあり。ニュースで紹介されてた「飲むスイーツ」大行列!!!!これ、シュークリームのクリーム（ミルキー味）がゆるくて、まずストロー刺してこのクリーム吸い、残りのシュー生地たたんで喰べる…と、なんか小包龍みたいな新感覚スイーツらし。ふだんモンテールや、7-11のとろりんシューも、でかスプーンつっこみクリームほじり喰い大好きσ(^_^)だし、ぜひ試したかった!!が…、バラ売りないのと、あまりの行列ぷりに断念☆けっきょく喰べたのは、カルビー＋の「揚げたて厚切ポテチ＋生乳ソフトクリーム＋ロイズのチョコソースがけ」!!他人の喰べてるの見たときは、熱ポテチvs冷ソフト…？ポテチ塩味vsチョコ甘味…？味バラバラなんちゃう!?…なんて思ってたが。じっさい、喰べてみたら。上の方のポテチは、塩味おさえめ。甘味おさえめチョコソースとからんで、なんつーか、塩キャラメル的お味？さすが揚げたてポテチ～、ぱりぱりサクサク☆量もたっぷり、ミニサイズ袋くらい分量ありそ。下の方は塩味すこし主張つよく、ポテチのおいも味、充分に噛みしめ。時々、冷たいソフトで塩味・甘味を洗って舌をひきしめ。さいごにソフトクリーム喰べてみたら、北海道生乳らしい、ミルク味のまろやかさにおどろき!!ふーっ。満足でした(^q^)塩味・甘味・ソフトのミルク味・おいもの風味が、喰べるほどにいろんなバランスでからみ合い、まるで、お味の弦楽四重奏ゃぁ～←彦麿呂調

  2012.06.29

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  ザクとうふ、初めて喰べてみたょ♪

  「最近、すごく味が濃くておいしい枝豆とうふがあるのょ。買ってきてあげよっか」って、母が実家の近所のスーパーで買ってきたのが・・なんと、ザクとうふだった(笑)母「え？これ、空飛ぶ円盤じゃないの？ロボットの顔？」σ(^_^)・・（ロボットぢゃないもん。モビルスーツだもん）言わなかったけどね☆せっかくなんで、作ってみました、ジオラマとうふサラダ♪せんキャベツ・みずな・ニンジン・しそ・みょうが刻んで。どっさりと。酢じょうゆ＋おさとう＋ゴマ油、少々まぜて、タレも手作り。おいしかった～♪冷ややっこよりゴージャスだし。お野菜、もりもり喰べられるし。大豆たんぱく＋食物せんいでヘルシー♪・・で、お味ですが。なるほど、ほのかに枝豆味。ぅ～しかし、みょうがたくさん入れすぎて、正直、ビミョ～な味までは判りまへんでした・・しまった☆

  2012.06.15

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• 里芋の煮物、初挑戦!!

  実家から、里芋もらった。寒いとき、ケンチン汁やお味噌汁に入れたことはあるが…年末、おせち用に実家で皮むき手伝ったことはあるが…考えてみたら、今までの人生で、自力で里芋の煮物つくったことなかったゎ!?てなわけで、初挑戦。面倒くさいんよね～。皮むくと手ぇかゆくなるし。塩でゴリゴリもんで、ぬめり洗い落とさなならんし。（実家じゃ一度ゆでこぼすが、面倒なんで略）……で。結果。本見ながらつくったんで、見た目と味つけはまぁまぁ。しかし…ゴリゴリしてて、ま、まずいっorzちゃんとつまようじ刺して、煮えかげんも確認したのに～(T△T)火を止めるタイミングが悪かったのか？もともと里芋の質がイマイチだったのか!?まぁ何にせよ、煮物が初手からうまくできるわきゃねーってこってすな…☆

  2012.06.08

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  わたし的・新年度到来！！

  てのは、つまり今日がお誕生日だからなんですな♪あましいろいろ考えこまず、またぼちぼち書こうと思います。今年のお誕生日はっ！ついにやりました！！子どものころから一度やってみたかった…ケーキ１ホール、１人でまるごと、がしがし喰らう！！神○屋が閉店まぎわ、３割引セールやってたんで、思いきって購入。（といっても４号のいちばん小さいサイズの・・）いちごショートとはいわず、「クレームシャンテリー」てのが正式名。帰宅そうそう、お紅茶いれて、でかいスプーンで一気にがふがふ…ああ大人になってよかった～♪う、うまいょ～！！かろやかな生クリームに、ほどよい甘みがからみ、要所をいちごの天然の酸味がひきしめる。いけるいける、がふがふ～♪とはいうものの・・正直、1/4でややギブ。半分で完全ギブ。こーゆー冒険は、もっと若いうちにやってみるべきでしたな☆画像はその残り。やや溶けて傾きかけてますが～あとは明日のお楽しみだな(^_^;A)

  2012.05.04

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  浅草・ストロバヤ　デザートとお茶♪

  浅草のロシア料理店・ストロバヤの続きです。きのう書ききれなかった、デザートとお茶について。友だちが「ここのブリュレは絶品！」というので頼んでみました。ほんとだ～！上はカリカリ香ばしく、下はトロトロ・・・う、うま～～っ♪ブリュレが人気で品切れになってしまったので友だちが頼んだ、フランボワーズのパルフェ。（ちなみにパルフェとは、生クリームを使わないさっぱりめのアイスクリームのことなんだと）少し味見させてもらったけど、これもすっきり爽やか酸味で、美味し～♪ロシア料理店のロシアンティーははじめからジャム入ってるのが多いですがここのはストレートティーなのがよい♪ジャムは別に付いてきます。（ロシアでは、ジャムはお茶に入れず、スプーンでなめながら飲むのが正式だとか）ちなみに「ストロバヤ（Storovaya）」とはロシア語で「大衆食堂」の意味。ランチは平日のみ　１時半～３時（ラストオーダー２時）1,000円台のコースだとお肉・お魚どちらか。←じゅうぶん満腹♪2,000円台コースだと、両方楽しめます♪↓ストロバヤの場所・営業時間など、くわしくはこちら！EATPIA追伸：そのあと、老舗の喫茶店「アンヂェラス」へ移動。４時間ぐらいねばって、喋りたくってしまった☆同級生とは久しぶりだったもんで・・お店の人、すみませ～ん

  2009.07.09

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  浅草・ストロバヤに行きました♪

  浅草出身の同級生２人と行ってまいりました、浅草・ストロバヤ。ROXビルの前の通りを渡り、向かいの細い通りを入って、徒歩数分。（しかし六区って、しばらく行かないうちにびっくりするほどきれいになりましたね～）ストロバヤは、いかにも下町っぽいおじさんがランチを楽しんでいたりして浅草らしい洋食屋さんでした♪パンを注文したら、ロシア独特の水気の少ない、酸っぱい黒パンを予想してたらフランスパンと、オリーヴ油が出てきた。「？」と思ったが、ネットによるとシェフは元々フランス料理出身とか。ロシアとフランスの文化は（食べ物に限らず）すごーく縁が深いから、これでいーのだ！ランチは1,000円台からと、リーズナブル。メインは肉・魚から選べます。私の頼んだのは、お魚コース。イサキのムニエル、だったかな。魚の皮がパリパリに焼けてて、つけ合わせのおいもやエリンギも、すべて、ほどよい焼き加減♪友だちの頼んだ、お肉のコース。牛肉の赤ワイン煮。こちらも、ホロホロ下の上で溶けそうな柔らかさ。噛みしめると、肉汁とワインの旨みがじわ～～っ。味見させてもらったけど、美味でした～♪デザートについては、また次回・・（^^）／

  2009.07.08

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  豊洲ペル・エ・メルの激うまパン♪

  母の入院してる病院に行くためにほぼ毎日、豊洲に通う日々。むかし先輩に教わったことば。「避けられないことなら、楽しんでしまえ！」と、ゆーわけで。豊洲駅前に、激うまパン屋「ペル・エ・メル」発見！！ゆりかもめ豊洲駅にほど近く、店の前の噴水が目印♪店内で食べることもできます♪店前にテラス席もあるけど、まだ寒くて断念☆ちょっとユニークなパンご紹介！以下２つは崩れやすいんで、そっとお持ち帰り。（もちろんプラケースみたいのに入れてくれたけどどうしても上の飾り部分がズレるんだわ・・）←これはプリンパン。パイの中にプリン・・てのに魅かれたがプリンの下にカスタード入ってるんでどこまでがカスタードの味でどっからがプリンの味なのか？？？スプーンでプリンだけすくって食べたら美味だったが。←これはモンブランパン。栗クリーム・ふつうの白いクリーム・カスタード三段重ねのフクザツ味で、お口の中が交響楽や～♪まずは飾りのマロングラッセを、あんぐりと。台もサクサク、美・味・い・ぞ～(^m^)゛その他にも、おすすめはクリームパン、コルネ、くるみパン絶品！！ふつーの素朴なパンが、美味なクリーム量たっぷり、ていねいに作ってる下町の店って感じ♪

  2009.02.11

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  銀座・煉瓦亭でランチ♪－2

  「銀座・煉瓦亭でランチ♪」－１からの続きです。私はポークカツレツ。姉貴は、カニクリームコロッケを注文。ひとかけずつ分け合って食べたらば・・すごい！ホワイトソースとろっとろ！コロモはカリカリ、さくさく。カニのお味も淡いようでいて、しっかり自己主張。グレービーソースも焦げくさくなく、本格的。「やることはきちんとやってる」正統派のお味だった。家でクリームコロッケ揚げるのって、至難のワザ。どーにかホワイトソースは作れても（よくダマになるが・・）うまくコロモがつけらんないのよね。揚げてる最中に爆発したことも・・なんか、ワザがあるんでしょうね～、いろいろと。煉瓦亭は小さいお店で、自動ドアじゃないけど行きも帰りも、愛想よく店員さんがドアを開けてくれた。ランチは姉貴のおごりだが、大きいお札出したら「おつり、全部ピン札だったよ～」と感動してた。さすが銀座の老舗、こんなとこまで気を使ってるんですね♪店の前にメニュー出てないんで、入るのが恐かったがお値段も1,000円台と、良心的♪　※ライスは別だけどね。古きよき「洋食屋さん」行ってみたい人におすすめ！（ウラ通りなんで、ちと探すの大変かもしれんが・・）★★煉瓦亭HPはこちら！★★

  2008.03.19

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  銀座・煉瓦亭でランチ♪－１

  ひさびさ銀座・煉瓦亭で、姉貴とランチ。煉瓦亭といえば、やっぱ名物ポークカツレツでしょ！煉瓦亭ポークカツレツの特徴は、その大きさ。『鬼平』『梅安』の池波正太郎先生が好きだったんで有名。若いころは、いっきに２枚ぐらい平らげたらしい・・入った瞬間、オムライスと、揚げ油のラードの香り。赤白ギンガムのテーブルクロスの上に、ビニール敷き。いかにも老舗の洋食屋さんらしい♪わくわく♪お昼時だったんで、しばし待つ。「たたみ席なら、すぐ入れます」と言われた・・たたみ席で洋食かーっ？姉貴がブーツだったんで断念したが、見てみたかった～♪ポークカツレツの盛付けはシンプル。つけ合わせは、せんキャベツと、パセリのみ。さらさらのウスターソースをかけていただきました♪ラードで香ばしく揚げたころもは、あつあつカリカリ。カリカリすぎて、ナイフでうまく切れんかったブキッチョな私σ（　’_’）井泉なんかの、サラダ油で揚げた「とんかつ」にひしゃくでどろっとしたソースかけんのも好きだが洋食屋さんらしいカツレツも、たまにはいーなー♪（その２．につづく）

  2008.03.18

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  白菜の牛乳鍋♪

  ぢゃ～ん！！これが完全オリジナル料理「白菜の牛乳鍋」です♪作りかたは肉だんご鍋と、あまし変んないんですが・・基本的に材料は、白菜、塩ジャケ、きのこ、乾燥しじみ。画像では、冷凍コーン、キャベツも入れてゆでたパスタまで放りこんでみました♪乾燥しじみと、水適量を鍋に入れ、１５分ほど水につけておきます。かつおぶしとちがって、こさずにそのままダシにも具にもなるんで、忙しい時にgoo♪■作りかた白菜は1cm幅に、細長く切ります。まず軸の部分を入れ、半透明になるまで煮ます。塩ジャケはお酒をまぶして、臭み抜き。一口大に切っておきます。白菜の軸に火が通ったら、塩ジャケ投入。白菜の葉の部分と、きのこを、フタするように入れます。味つけは、塩、酒、隠し味にコブ茶。具材からけっこう味が出るんで、これでじゅうぶん！白菜の葉がしんなりしてきたら、仕上げに牛乳をお好みの濃さで加えます。牛乳入れたあとは、あましグラグラ煮立てないほうが牛乳くささが出なくてよいと思う。白菜の軸トロトロ、塩ジャケほっくり。かーんたんで美味ですよー！　おためしあれ♪

  2008.02.23

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  これが肉だんご鍋だっ！！

  これがウワサの（？）肉だんご鍋だっ！とっても簡単で、ポカポカに暖ったまります！（ちょっと湯気で画像がくもってますが・・）■作りかた肉だんごは、お肉だけだと火を通すとカチカチになるので・・コツは、トーフを混ぜること(ｏ＾ー’)ｂ味のしっかりした、もめん豆腐がgoo♪フォークでつぶし、合挽肉とぐりぐり混ぜます。トーフとお肉、同量ぐらいがおすすめ。肉だんごの味つけは、基本的に塩だけ。おろししょうがを、ひとかけ分。溶いた卵を、ほんのひとたらし。ほかの具は、ありあわせ野菜を適当に。必ず入れるのは、白菜、だいこん、マロニー、あぶらげ。あれば、ネギとか、きのこ類なども。だしは、かつおだし。だいこんと白菜の軸を、まず投入。煮えてきたら、マロニー投入。マロニーがしんなり透明になったら肉だんごを、ぬらしたスプーンでくるくる丸めながら投入。肉だんごを入れ終わったら、上から白菜の葉の部分を、かぶせるように入れます。この葉っぱが、しんなりしたら、できあがり！つけだれは、お好みで。ウチでは最近、おつゆに、しょうゆ・酒・塩で味つけ（かくし味・・コブ茶１さじ）七味をちょっと振り、つゆごといただきます。残った溶き卵は、鍋のあとのお楽しみ「雑炊」の卵とじに使います～♪（冷ごはんはざっと洗い、固まりをほぐしてさっと煮ます。つゆだくにするのがコツ♪）

  2008.01.26

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• 今日の東京の夜食は、「鍋」率、高そ～！

  う～～さぶっこのところの寒さは、冷蔵庫にすっぽり入ったようで買物サボりまくってました。いつもは有機野菜買いに、チャリで30分かけてユニーまで買出しに行くんですがこのところの寒さで・・毎日、ザセツ。もう冷蔵庫がカラッポだ～～パルシステム宅配システム申し込んどかなかったのをいまさら後悔・・仕方ない。有機野菜はあきらめて近所のスーパーで間に合わせよー。わが家は、たぶん合挽肉の肉だんご鍋。お豆腐を少し混ぜて、軽くするのがポイント♪今日の東京地方の晩ごはんは「鍋」率、やたら高いんじゃないでしょ～か？雪が降り出す前に・・さあ、行こっと！

  2008.01.20

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• そっか。7/10は納豆の日か・・

  こういう記念日、だれが考えるんでしょーね（笑）そーいや数日前は「サラダ記念日」でしたな。ウチでは八百屋さんで買う、6コ100円という破格の安さの「水戸納豆」が主流です。安いぶん、タレはあまし美味しくないですが・・。極小粒は歯ごたえが大豆らしくなく、あずきみたいでキライです。なるべく、小粒のを選んで買うんですが、割高ですね。以前よく見かけた「黒豆納豆」は美味しかったのに・・さいきん見かけなくなったのは、なぜ？ごはんにかける以外の、おすすめの喰べかた。☆太めのうどんをゆでる。☆ゆであがったらお皿に盛り、納豆を乗せる。☆その上から、タネをとった梅干しを乗せる。☆その他、冷蔵庫にある、もみのり、シソ、みょうが、漬物など　てきとうに乗せまくる。　（おすすめは、古たくわんのセン切り）☆そばつゆをぶっかける。☆がーーーっとかきまぜて食す！！名づけて「ぶっかけうどん」！食欲のおちた夏に、おためしあれ♪※これ、塗り箸で喰べるのは、不可能に近いです(^m^)゛

  2007.07.11

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• 冬瓜の煮たの、喰べました♪

  週末、実家に帰ったら、冬瓜の煮たのが作ってありました♪シイタケと、さくらえびの合わせダシ、使ってました。味は、ダイコンの煮物を水っぽくしてすいかの味を少し混ぜたような・・σ（　’_’）ややクセがある味なんで、大人はよろこんで喰べてましたが、子どもらの口には合わないようです。少し皮を残してむくのが、大変なんだそうです。（まずくはなかったが、じぶんで八百屋で冬瓜買ってきて、作ってみようとまでは思わなかったな・・☆）

  2006.07.10

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• マーマを、てんぷら接待。

  ・・といっても、おかね払ったのはマーマだけどね（苦笑）日曜の夜、「たまにはてんぷら喰べに行こっか？」て話になった。サカナ屋さんの直営店で、すごく美味しい店があるのだ。日曜だけど私、仕事あったんで、帰りに待ち合わせ。ところが、「突然ですが、今週末だけお休みします」の張り紙が！ときは日曜の夜８時という、ビミョ～な時間帯。「いまさらゴハン作るの、やだ」とマーマ。「おすしでも買って帰って喰べる？」という話になったが、閉店時間で、閉めはじめた店が多かった。そのうち「やっぱり、てんぷらがいい～」とマーマがゴネ出す歩いてたら“紅さつまのソフトクリーム”売ってる店、見つけた。私「わー♪　喰べてみよーよ！」マーマ「そんな妙なもの、やだ☆」・・・ぜひ喰べてみたかったのに・・（こんど１人のとき、ぜったい行ってやる～！）さいごに、ダメモトで『天丼てんや』に連れてってみた。てんぷらは好きだが、どんぶりモノはいっさい×なマーマである。不安・・☆“てんぷら定食”あったんで、やっと、てんぷらにありついた。ホッc=（^.^）えび・きす・いか・なす・かぼちゃのてんぷらに、ごはん・みそ汁・お漬物・おからの煮物までついた！　お米ふっくら。コロモはパリパリ。美味～♪帰り、油っぽい口ん中をスッキリさせようと『ドトール』へ。私「ブレンドのＳ、２つおねがいします」店員さん「３６０円になります」横からマーマが、「えっ？　それ、２つ分の値段ですか？」マーマ～～～「親ってのは、恥ずかしいものだよ」（海外ドラマ『6 feet under』より）ホントにな～～～

  2006.06.20

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• ジャンクフード熱！

  買物に行ったら、急にケンタのフライドチキンが、むしょ～に喰いたくなった。駅ビル内のケンタに向かったら、撤退したらしく、珈琲の量り売り店になってた。すでに胃袋は「フライドチキン仕様」になってて、おさまりそうもない。しかたなく、帰りにスーパーに寄り、おそうざいコーナーのフライドチキン買った。ついでに・・アメリカ映画や、海外ドラマに出てくるような、ゴテッと全面チョコがけドーナツも購入。ときどき、こういう発作が出る。フライドチキン、フライドポテト、ポテチ、かぶきあげ、ぶあつい板チョコ、しょうが焼、納豆ごはん、カップヌードル、屋台のやきそば、チョコがけペストリーとか、むさぼり喰らいたくなる。あと、ニンニクがっつり、ジンギスカン鍋とか・・マヨネーズであえたマカロニのサラダに、ソースかけてかきまわし、うす茶色になったのとか・・喰べたさのあまり、手にふるえが来る！で・・喰べたあと胸がやけて、かならず後悔するのも判ってんのに！私はこういうの“ジャンクフード熱”と呼んでる。この発作って、体調がよくなかったあと、回復してきた時よく出る。そういえば、耳鳴りもすっかり治ったし！ゆうべは、数十年ぶりに、空を飛んでる夢も見たし～！・・こんなん私だけか～？

  2006.06.09

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• 手作りミニ・ピザで、トリノ観戦♪

  トリノ五輪で、夜どおし男子ＦＰを見てたら、もーぜんとお腹すいてきました。で、練習時間のあいだに、キッチンへ走り。こむぎ粉にオリーヴ油、ベーキングパウダー、ぬるま湯をぶちこみ、ＴＶ見ながら、こねはじめ。第２グループが終るまで、タネを寝かせ。こむぎ粉１００gから、手のひらサイズのミニ・ピザが、６コできました♪製氷休憩のあいだに、キッチンへ走り。ほうれんそう・ベーコン・コーンを炒め。トマトペーストにお酢・バジリコ・オレガノをぶちこみ、ソース作り。溶けるチーズ、タバスコ、オーブントースターを抱えて、ＴＶの前へ。そして、せっせと焼いては、出来たてあつあつを喰べ、フィギュアスケートを楽しんだのでした。見ながら、ひとりごと言うクセがあるので、こんな感じ。「モグモグ・・あちっ☆・・ルッツだ・・モグモグ・・３ルッツ－３トゥのコンボ。終盤だからボーナスいただき♪・・モグモグ・・さぁ～ストレートライン、いくわよ～♪・・モグモグ・・スピンの軸がブレてる、もうちょっとだ、こらえて・・モグモグモグ」やはり、トリノ観戦には、イタメシが似合う(^m^)゛

  2006.02.17

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