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和洋の美術文化観察団

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本日の生菓子

奈良の東大寺では３月１日から３月１４日まで「お水取り」が始まります。今はその準備で、「糊こぼし」という和紙で作った椿の花を制作します。それにちなんだ「萬々堂通則：まんまんどうみちのり」という和菓子屋の生菓子「糊こぼし」をお稽古で頂きました。http://allabout.co.jp/travel/healingtrip/closeup/CU20060212A/index3.htm花芯は、黄身餡：きみあん。白餡に卵黄を加えて練り上げたもの。赤と白の花びらは、練切：ねりきり。白小豆粉にもち粉と砂糖を加えて練り上げたもの。だそうです。黄身餡がコクがあっておいしかったぁ。そしてとってもやわらかい。漆のお菓子入れに赤い花びらが映えていました。この「糊こぼし」は期間限定で通販可能のようです。

Feb 24, 2007

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お道具に遊ばれてる！？

お茶のお稽古の棚物の作法での出来事です。柄杓を棚に立て掛ける所作があるのですが、何度やっても垂直に立たず、45度傾いてしまいます。すると、先生が「始めのうちはお道具に遊ばれちゃうのよねぇ」と、垂直に直してくれました。先生だとすぐ直るんですよねぇ…。京都・高台寺や建仁寺の潮音庭を手がけた庭師である北山安夫さんの石についての話しです。石には正面や天地がないので、自分でバランスを見ながら配置するらしいのですが、中には言う事を聞いてくれない石があるそうです。「三度試してダメだったらその石はつかいませんよ。それと石の気迫に負けちゃいけません。自分がそれ以上に強い気迫で向き合わないと変な話し、言うことを聞いてくれないんですよ。」と言ってました。やはり私は完全に柄杓に遊ばれていたようです。次は気迫を出して柄杓と向き合ってみよう。

Feb 18, 2007

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茶道の所作について2

お道具に対して「お辞儀」をする作法があります。ありがたい、という気持ちを表わしていますがなぜあえて「お辞儀」の作法があるのか？現在の家元である而妙斎（じみょうさい）が書かれた本に、お道具に対して感謝の気持ちを表すことは「おごり」を無くすことです。プライドも高く自分は何でもできるし、偉いと思っている人ほど「視野」が狭い。「腰が低い」人ほど物事が見えるので視野が広くなり、いろんな角度から物事が考えられる人になる。その事がお道具の「お辞儀」の作法に繋がっている。お茶は仏教の思考と繋がりが深いですが、作法を自然と振舞えるようになった時にやっと気づくことがあるきがする。

Feb 17, 2007

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茶道の所作について1

お茶はこんなに決まり事（座り方、置き方、持ち方、すべてですね）があり、多すぎるほど覚える事があります。どうして、なぜ？？と疑問が生じます。その中で、左手を上にする作法があります。お茶室の中にはいったら、利き手（右）を下にする事によって相手を安心させる意味がある、と先生がおっしゃいました。とっさに斬り付ける事ができなくなるわけです。平安時代の所作や、仏像も左手が上なので昔からの作法だと思いますがその先生の言葉を聞いて、お茶室で決まりがなかったならば、殿様は偉そうに振る舞うでしょう。そこで平等さは消え、茶の原点「お持て成し」ができません。時代の影響もあったと思いますが、茶人たちは所作に決まりを作ることにより身分を平等にする方法をあみ出したのではないかな、と思いました。

Feb 11, 2007

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