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知的な美人は料理もうまい食いしん坊

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うち・どめ【打留め・打止め】

終り。最後。特に、興行の終り。「本日の—」　岩波書店『広辞苑　第五版』（1998年11月発行）より “『知的な美人は料理もうまい食いしん坊』のおはよう♪”とゆーステイタス（！？爆）を2001年から某料理サイトで使い始めてかれこれ７年。このタイトルとHNを通じて知り合え、そして実際会う事も出来た沢山の友達は、この島であまり日本人の友達が居ない私（爆）には本当に貴重でした。どーもありがとーございます。ありがとーございましたm(_"_)m “『知的な美人は料理もうまい食いしん坊』のおはよう♪”は、永久に不滅です

Aug 18, 2008
妻有そば

メール越しに母と喧嘩して送ってもらった片品そば。母を敵に回しても送ってもらって良かったな♪ルンルンルン♪♪♪さて、実は「そりゃアンタ、ママも怒るだろーよ」とは夫の言葉。実は送ってもらったのは片品そばだけではなく、もう１つあったんですよハイ。新潟県十日町の妻有そば。 “妻が有るそば”と書いて“つまりそば”。多分「つまあり」がなまって？「つまり」になったんでしょーね（良くわからんけど←じゃあゆーなって←でたよ１人ボケつっこみ）。でもって、新潟県十日町の蕎麦って事は“つまり”へぎそばなんでしょーね。もちろん原材料名にふのり（海藻）が入ってます。小麦粉の割合の方が多く、他にもでんぷんとかカラメル色素が入ってるんだけど。ふぅーん・・・どーなのかね？去年５月に帰省した際、故郷新潟に戻った夫が３種類のへぎそばの乾麺を買ってきたんだけど、内２種類が小麦粉の割合の方が多かったせいか蕎麦の風味があまりしなくて物足りなかったんだよね麺はこんな感じ。“つまり”フツー。うーん・・・マズくはない。マズくはないが・・・。母を敵に回しても頼むほどの乾麺だったろーか・・・　乾麺でも美味しく食べれるように色々試行錯誤で工夫されてるんだろーけども、おはよう♪は至ってフツーにシンプルでいい素材を使って丁寧に作られた蕎麦が好きだなぁ・・・。でんぷんの威力でモチモチもしてるし、ふのりのおかげでツルツルもしてるんだけど、蕎麦としては物足りなさを感じる。これをざるそばのまま食べるのはいかがなものか！？でんぷんが入ってモチモチしてるんだからいっそ炒めてしまおーか？うーん・・・もしくは“いつも蕎麦”としてワカメの下にお隠れ頂くしかないかなぁ・・・。

Aug 12, 2008
またしてもOJIYA RESTAURANT

消化不良な蕎麦食いランチの後、1年半ぶりに日本人経営の美容院とゆー誠に敷居と値段のお高い場所へ赴いたおはよう♪であります（この1年半は同じアパートメントに巣食う友人に切ってもらってたんだね）。トリートメントの待ち時間「雑誌お持ちしますけど、ファッション系と食べ物系とどちらがよろしいです？」と聞かれすかさず「（心の中で“モチロンっ！”）食べ物系でお願いします！」とお願いした知的で美人で食いしん坊のおはよう♪です。既に秋の味覚が山盛り沢山な日本の食雑誌。美容院でヨダレ流しそうになるのをぐっとこらえたお育ちの良いおはよう♪の御方様である。（←どこがだよ）トリートメントも終わり、ブローしてもらいながら美容師さんと日本食の話で大盛り上がり。横浜生まれの横浜育ちのナオコさんも関東っ子故うどんよりは蕎麦を好む、とゆー話になった。どこかおすすめのお蕎麦屋さんってあります？　そーだなぁ・・・松玄は美味しいけど量が少ないし、稲葉もねぇいーんだけどねぇ。松玄の前にあった薮蕎麦は美味しかったんだけど。あ！今だったらOJIYAかな♪あそこのへぎそばは美味しいっ！あたしもよく行きますよ～OJIYAぁ～♪と、そこからOJIYA話に花が咲くアーソレソレ昼の蕎麦は（覚悟してたけど）ある意味“消化不良”だったし、何より、既におはよう♪のオツムの中では日本の秋の味覚がサンバを踊ってたりするわけです。５時半過ぎに終わって車で迎えにきた夫をそのまま拉致して（って、運転手を拉致るってどーなのよ・・・）OJIYA RESTAURANTに行ってきました。アスパラガスのガーリックバターソテーゴボウの明太マヨネーズ和えスペアリブのの温泉卵添えなんでスペアリブに温泉卵なんだろーね？浸けて食べるんじゃん？まさか！？とか何とか言いながら、まぁ、別々に食べてましたけどね。鶏の手羽先イカの姿焼きいかの沖漬けはまちのかま焼きそしてそしてっ！ニッポンから直送！鰯の刺身と、さんまの刺身だぁ～～～～～っ！ ↑を、ビールと八海山で堪能致しましたm(_"_)m 2人でね・・・（^_^;）あ～ハワイって、いい島だなぁ・・・なんて、こんな時だけ都合よく思うわけです笑。で、〆はへぎそばでんがな、ダンナ2人で軽く４人分は飲み食いしたので、今回のへぎ蕎麦は２人前にとどめておきました。昼の消化不良はすっかり治り、店を辞した後は隣のQuick Silverでいい気になって散財しちゃったおはよう♪でありました。

Aug 12, 2008
出石そば

出石（いずし）そばの由来「出石そば」の歴史は古く、宝永三年（1706年）に信州上だけから国替えになった当時の藩主、仙石越前守政明氏がその製法を町家に伝えたのが始まりとされ、出石焼きの白い皿に盛り、食卓を豪華に見せるため皿数を多くしたのが始まりとされ、以来出石を代表する味覚となり多くの人々に愛されるようになりました。とさ。Wikipediaによれば、皿数が多い椀子そば形式気になったのは幕末の頃だとか？史実はさておき、パッケージの不出来な文章の能書きに首を傾げたおはよう♪であります。文章を区切らずに“始まりとされ、云々、始まりとされ、云々”とゆー書き方は論文法ではアウトですな。Anyway。日系スーパーマーケット◯カイで兵庫県北部出石に伝わる郷土料理・出石そばの乾麺を見つけたので買ってみました。どんなに美味しそーに見えてもハワイのスーパーマーケットで売ってる乾麺です。あの後のことですんで、モチロン期待はしてません話のネタに買ってみただけです。5ドル近くしたけどさぁ・・・（^_^;）ふのり粉末入りです。へぎそばじゃないのにふのり入りの蕎麦を最近目にするんですが、流行ってんのかね？麺はこんな感じふのり粉末と海藻抽出物、そんで蕎麦粉より小麦粉の割合の方が多いからモチロンツルツルシコシコモチモチです。が、蕎麦の風味が薄いなぁ・・・。ま、ハワイのスーパーマーケットで売ってる乾麺なんでっ　なんとなーく消化不良の蕎麦喰いの昼。夜はへぎそば喰いに“又”OJIYA RESTAURANTへ行ってしまいました

Aug 12, 2008
PHO THINH on S.King St.

ヴェトナミーズのツンちゃんが「美味しいよ♪」と言ってたので行ってきました。S.KING ST.にあるPHO THINH。店内はこじんまりしてて、両端に４人席のテーブルが3つ、真ん中に2人席のテーブルが3つ、処狭しと並んでいます。場所柄か、それとも正にランチタイムだったからか、あの狭い店内に日本人グループがおはよう♪と夫も含めて３組いました。例のごとくサマーロールは頼むんですが、PHO THINHのサマーロールは３種類。毎度おなじみシュリンプと、それからチキンと豆腐（厚揚げ）。で、Tofu Summer Rollをオーダーしました。 Tofu Summer Rolls 2rolls…$4.75 皮が薄くモチモチしてて美味しかった♪レタスは少なめだけどもやしがたっぷり入ってます。言わせてもらえば、厚揚げがもうちょっと厚めのスライスだと良かったかなぁ・・・（BALE＠WardのTofu Summer Rollの豆腐はかなりボリューミーでおはよう♪好み）。 Middium Pho w/Soft Tendon$7.50 スープはかなりコクがあって濃いめ。フィッシュソースを入れたら味が濃すぎちゃうかもね、と言った感じ。このお店のテンドン、薄ーくスラスしてあって結構さっぱり目。コクのあるスープにはこのさっぱりテンドンが合いました。麺は均一な平麺。うーん・・・可もなく不可もなく、とゆー感じかな。“モチモチ度”はあまり無くてこざっぱりした麺です。夏向き！？笑。そうそう、PHO THINHにもちゃーんとチリソースが３種類ありました PHO BAC1のような感動は無かったけど（^_^;）でもね、HALE VIETNAMに比べたらぜーんぜんマシ！ PHO THINH2080S.KING ST. #102808-947-3638Open Mon-Sat10am-9amClosed Sunday

Aug 12, 2008

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