久しぶりに人形町駅で降りました。
独特の空気が漂う街です。
古き日本を感じる建物やお店が、
点在します。
散策するのが、楽しくなります。

さて、
名店の一つに、
和菓子の玉英堂 彦九郎（ぎょくえいどうひこくろう）さん。

名物のどら焼き（とらやき）をお土産に購入しました。

紫色の包装紙を広げます。
箱の中に並ぶどらやき（とらやき）。



薄紙をはがすと、独特の生地が現われます。
その表面が、
まるで虎の縦縞模様に見えることから、
「どらやき」ではなく「とらやき」になったとか。
おもしろいですね。



生地は、とっても軽やかです。
重くなく食べやすいですね。

つぶさずのままのつぶ餡、そしてつぶし餡、
さらにはこし餡の三種から合成される独特の餡だそうです。

先ほどの生地との相性が最高です。





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