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Food Styling            *e-CROP公式ブログ*

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毎日の何気ない出来事や、ここでしか手に入れられないお得情報や新着情報をお届けします。
e-CROPとお客様の距離が少しでも縮まるように、ブログを書いていきたいと思います。(^o^)/

2009/07/29
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カテゴリ:日々のあれこれ

皆さんこんにちは。
蒸し暑く寝苦しい夜が続きますが、いかがお過ごしですか?

今日は、カリフォルニアアーモンド協会主催の洋菓子セミナーの
模様をお届けします。

今回、世田谷の日本洋菓子専門学校で100名以上のパティシエやメーカーの
開発担当者を集めて行われました。

なんと講師は、2009 クープ・デュ・モンド・デュ・ラ・パティスリー
世界大会4位の林 正明シェフです。 (じゃじゃーん!!!お目にかかれて光栄です)



林シェフの手際の良さに見とれている間に。。。。。



エムシー

s-090728 協会洋菓子セミナー 016.jpg



セントラル・バレー

s-090728 協会洋菓子セミナー 017.jpg



ディアマン

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ヌーベル

s-090728 協会洋菓子セミナー 020.jpg



どれもおいしそーです。。。


しかし・・・・

林シェフの真髄は・・・ピエスモンテ。
これが見たかった・・・・
そばで見ると本当に美しい。。。

今回参加された方は幸せですね~。

全体がチョコレートとは思えない質感や息吹きが、溜息ものです。

s-090728 協会洋菓子セミナー 027.jpg

貴重なデザインスケッチ
s-090728 協会洋菓子セミナー 015.jpg

s-090728 協会洋菓子セミナー 030.jpg

最後に、作品の前でぱちり。 ありがとうございました。
光栄にも、今回のアーモンドはすべてデルタのアーモンドを使っていただきました。
シェフからも「いいアーモンドだね」とのお言葉をいただき、
ちょっと鼻が高くなりました。。。
皆さん是非お試しください。





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Last updated  2009/07/29 07:52:37 PM
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