40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

先日朝の5時から収穫した袋栽培のキタアカリ。
未収穫があと1袋あると思ってたら、あと2袋のようでこりゃ使わない芋に追われるって事でじゃんじゃん使っていこうと思います。

キタアカリのひき肉餡掛け



これ、もう間違いなく美味しいやつですね。
お芋さんは皮付きのまま、酒、砂糖、昆布だしでじっくり煮て下味を付けて、仕上げにみりん、醤油。ひき肉の旨味を片栗粉でとじこめて完成です。

お肉の旨味とお芋さんのねっとりした食感がめちゃくちゃ合う。
彩りに添えた小松菜にも絡めて美味しく頂きました。

梅雨の時期。
食欲が落ちがちなので、せめて旬の物を頂き栄養価を挙げていきたいところです。

では！また〜！(^^)/~~~




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