自分のオリジナルワインを1樽から作ることができるCrushpad。
去年参加したバレルサンプリングのようなイベントである
Crushpad Client Mashupにご招待いただき、参加してきました。
かんちゃん、ゆみたちさん、ありがとうございます。
2007年に収穫されたブドウで現在熟成中のワインをテイスティングできます。
去年は1月中旬に開催されたので、特に赤ワインは酵母の匂いがきつくて
ワインの味やポテンシャルが分かりづらい感じがしたのですが
今年は約1ヶ月遅れの2月後半だったので、それらを感じることができました。
2007年はワイン作りをお休みしましたが、2008年はピノを作りたいなと検討中です。
どこの畑にしようか?どんなスタイルがいいかな?と既にワイン作りは始まっています!