|
|
|
2016.09.30
カテゴリ：味噌作り
涼しくなってきたので、味噌を作りたくなった。
 ☆材料☆ 大豆 ６００ｇ 乾燥米麹 ６００ｇ 塩 ２６２ｇ ※塩分濃度は１２％くらい
大豆をつぶす行程。  またまた昆布タオルが活躍デス。タオル越しに足でグニグニ潰します。 潰した大豆と塩きり麹をよ～～～く混ぜ合わせる。  袋の中で作業すれば簡単♪ 味噌の玉。 今回は煮汁を足さなかったけど、ちょうど良い滑らかさ加減な気がする。  投げる。  今日は心穏やかな日。憎しみや苛立ちで力を込めて投げる必要もなく、  優しい気持ちの味噌作りを決行。(#^.^#) きっと優しい味のお味噌となることでしょう。。。  しばらくおやすみなさい(-_-)zzz 美味しくな～れ～♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2016.09.30 20:55:34
コメント(0) | コメントを書く |
