うちのお雑煮 2007年バージョン
3日かけて 大分どんこを戻した出汁をベースに
名古屋コーチンを入れて煮込んで しつこくアクをとって
完全に透明になったところへ
丸大豆醤油と いーいお塩、酒少々。
具には
椎茸のつや煮 かまぼこ 焼き餅 とり肉 切り三ツ葉
トッピングに
ゆずの皮と いくら
おせちの方は、3の重までフルメニューで作ったのが
「まだあるの」
「もう飽きた」
と、褒めたたえられつつ三が日を過ごし。
3日目にすべてをぶち込んだ闇カレーを作る。
・・というのを10年続けた結果、
もう 嫌になっちゃったのでレストランに発注。
「レストランアラスカ楽天市場店」のおせち料理 (^^v
伝統的和の一の重と、フレンチの美味しいとこが詰め合わせになってて。
自宅で作ると どうにも山ほどできちゃうお料理の数々が
それぞれ
3つずつだけ入ってるところが、3人家族の決め手ね(^^*)
あ・・^^;
黒豆にスプーン突っ込んであるのは ご愛嬌ってことで(笑)
今年も どうぞよろしくお願いします☆
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