毎日を　愉快に暮らすできごと日記

五色米
ステーキ
千切りキャベツ
オレンジ
千切り昆布の煮もの
ミニトマト
青大豆のひたし豆
いかなごくぎ煮


今朝はキャベツを切って
ステーキを焼きました。


安い安いお肉の３割引き。
朝から気を付けて焼くのは大変だけど
安いから気楽に
細かく切れ込みを両面に入れて
サラダ油に短角牛の脂身を足して
弱～中火　蓋をして
両面焼いて３分くらい（厚みが薄いから）
蓋を取って塩コショウ　強火でさっと表面焼いて

あとは余熱。

お肉のおいしさは　焼き方で９０％
と言ってもいいくらいだから
朝からは勿体なくてできないけど
３００円しなかったお肉の２/３の量だから
目を離して失敗覚悟で気兼ねなく焼いたよ。

やっすいお肉なのに
しっかりステーキだった。

やっぱちょこっとだけ足した
短角牛　いい仕事する。
あまりに高くて　食べたことのない短角牛。
細かくミンチになった冷凍脂身なら
なんとか買えたの。



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