|
|
|
2007.07.10
カテゴリ：神奈川県
横浜そごう10階のレストランフロアに「京鼎樓」が6月18日にオープンした
恵比寿、千葉に続く3号店である 日本における小籠包のお店は、上海の「南翔饅頭店」、台湾の「鼎泰豊」が先駆者的な存在で「京鼎樓」は3番目  「鼎泰豊」で修行した点心師が独立して開店したお店である 台湾では、師匠となる「鼎泰豊」が一歩リードしているようであるが、日本では如何なるものか？ ちょっと楽しみである  坦々冷麺ゴマの香りたっぷりの坦々麺であるが、かなり強い酸味を感じる 確かに、夏場には酸味が効いた料理は食欲をそそるものだけど、せっかくのゴマの甘みを台無しにしているとも言える これは好き嫌いがハッキリしそうである  烏龍小籠包ウーロン茶の香りが楽しめる小籠包である これは面白い ココの小籠包、皮が蒸篭に張り付かない（皮に何か秘密があるのだろうか？） これまで、何度か皮が蒸篭に張り付き、せっかくの肉汁をこぼした経験がある私にはうれしいことである  蟹肉小籠包蟹みその香りたっぷりの小籠包であった 蟹肉とあったで、てっきり蟹身の甘い小籠包かと思ったのだけど･･･ 確かに美味しい小籠包であるが、特別ココでなきゃって程ではない 先駆者たちが上陸した頃は、多くのお客さまが足を運び、その美味しさに感動したのだろうけれど、 本場の味を経験した日本人にとって、「京鼎樓」はどのように写るのだろうか？ 【京鼎樓】 神奈川県横浜市西区高島2-18-1 10Fダイニングパーク内 045-444-3933 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2007.07.11 23:46:10
コメント(0) | コメントを書く
[神奈川県] カテゴリの最新記事
|
|
