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2012.01.05
カテゴリ：神奈川県
 正月5日 日頃、お世話になっている会社へ年始挨拶に伺います 街は昨日とは異なり、すっかりお正月気分が抜けたようですね  夜ごはんを「にぎり一丁」 横須賀市で唯一、地元資本の会社がやってる回転寿司店であります 最近、この辺りには大手の回転寿司チェーンが続々と出店しているのですが、それらのお店とは一線を画する運営方針でありまして、しっかりとお客さまを掴んでいるようであります まだ17:00を回った時間でありますのでスムーズに席をいただくことが出来ましたが、これが18:00を回りますと、多くのお客さまで賑わうんですよね  先ずは、鮪の煮凝り この手の商品を扱う回転寿司はココだけ？ コレまで他のお店で、このような商品を見たことが無いんですよね 煮汁が冷まされることでジュレのように固まり、ソレがとっても美味しいこと このお店で一番のお気に入りかも･･･  そして本鮪の中トロ ねっとりと舌に張り付くような決め細やかな肉質 そして、鮪本来の旨み 程よい脂の甘みがおいしいんですよね そして、〆さば 〆てあるとは言え、ソレはほんの少し酢を潜らせた程度のモノ ですから、サバが持つ旨みを消してしまうことが無いんですよね 鮮度に自信があるからこそ出来ること 全てが新鮮であるって証でもあるのでしょう  そんな新鮮なネタをあれこれと･･･ 今日のお勧めとあった“寒ぶり” ネタの大きさといい、脂ののり方と言い、コレは絶品でありました シャリは人肌、ネタは冷たい そんなお寿司の基本がきちんとしていて、どれをいただいても美味しく、ついつい食べ過ぎてしまいますね  そしてサバの押し寿司 コレも好物の一つでありまして、メニューに見つけると必ずと言って良いほど、コレをいただいてしまうのであります 先にいただいた〆さばのようにサバの持つ旨みを楽しむことも良いのですが、コレのように、酢や昆布の味が馴染んだサバも良いんですよ 佐島に揚がったお魚をメインにした白身の品揃えは、そこらの寿司屋にも負けませんね 鮮度と品揃えにこだわるお店ですから、確かに進出してくる回転寿司チェーンよりも高いです しかし、その価値は十分に納得しちゃうんですよね これからも、それらのお店と一線を画した方針で、頑張って欲しいものですね 【にぎり一丁】 神奈川県横須賀市三春町4-8 046-822-6566 今日もご訪問いただきありがとうございます ブログランキングへの応援クリックお願いします 人気blogランキングへ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2012.01.06 00:53:40
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