Ｓｗｅｅｔ’ｓ　Ｄｉａｒｙ

[パン♪] カテゴリの記事

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  ハチミツたっぷり♪

  いつも焼いているのは　粉５００ｇに対して砂糖が１０ｇ・塩が５ｇ・イースト４ｇ水が３２０CC・ショートニング適量のシンプル食パンですが今回は砂糖の代わりにた～っぷりのハチミツ♪た～っぷりのバターを入れた食パンにしました。　　　　　　　　　　　　　　　　見た目は代わらないのですが・・トーストするとハチミツの甘い香りがプゥ～ンと香ります。

  2009年03月02日

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  ミルクプチパン♪

  １００均のシャワーキャップをすっっぽり被った丸形鉄板！中では練乳・スキムミルク・牛乳がたっぷり入ったプチパンが発酵中♪　　　　　　　　　　そして　焼き上がりは～　　　　　　　　　ちょっと・・たこ焼きっぽく見えるのが気に入らないけど。。ご愛敬ということで・・・今年の自分への課題は　「１人で映画を観に行く！」でした。映画に１人で行くのはどうも苦手で・・でも友達と行く場合　どうしても時間があわず見逃してしまった映画も多くあり・・空いた時間に　さっと映画館に行って好きな映画を観る女性って格好いい～そんなわけで今年の課題にしてました。早速クリア～～♪マンマ・ミーアを観てきました～とっても楽しい映画でした♪お友達と行くのも楽しいですが、１人でササット観てくるのも楽しい！今年も沢山の映画を観に行けそうです♪

  2009年02月21日

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  コロネ♪

  ものすっご～～く久しぶりにコロネを焼きました。殆どねじれていません（笑でも久しぶりにたっぷりクリームを入れて楽しみました♪　　　　　　　　　　　　　　へたくそな成形でも　自家製パンは楽しいし美味しいです(^-^)この週末・・家に引きこもり。。私は定期的にフェイシャルレーザーをあてています。あてた後はあまり日に当たりたくないし、外にも出かけたくないので家から出ません。今回は丁度良い物が！！発売されたばかりのSATCのDVDを貸して貰いました～♪　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の夕方・夜・今朝（なんと４時から！）そして今からもう一度観ます（笑明日　お返しする約束をしていますが４回も観れて嬉しいです♪

  2009年02月01日

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  お昼のパン♪

  ２００９年の初焼きパンは　昼食用の総菜パンです。ツナマヨパンと明太子マヨパン♪　　　　　　　　　　　１２個焼いたのですがすぐになくなりました。さすがにお餅にも飽きたようです（笑）この後朝食用の食パンを何本か焼いて冷凍庫に保存！今年も沢山の食パンを焼くことになりそうです。沢山のパンを焼く元気があること。パンを焼く時間が持てること。食べてくれる家族がいること。ちょっとこだわった粉やバターが買えること。こういう事に感謝しなければいけないな・・・な～んて思いながら、また鬼母＆鬼嫁となり１年を過ごしていくことになりそうです（笑

  2009年01月04日

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  イングリッシュマフィン♪

  注文していたコーングリッツが届いたので朝から待望のイングリッシュマフィンを焼きました～１００％国産強力粉（はるゆたか）を使用したので、しっとりしてます。シンプルな配合ですから、粉の違いで味や食感の違いを楽しめそうです。明日はリスドールでサクッと焼いてみようかな。　　　　　　　　　　　　　　こちらは先週作った紅玉のジャム♪綺麗な色です。見ていても楽しい（笑ジャムは自分で作った物が一番好きです。けして上手ではありませんが、自分の口に一番あいます。面倒だな～と思いながらも・・つい作ってしまうのはそんな理由です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008年11月01日

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  白ゴマパン♪

  白ごまを入れた生地をクロワッサンの成形で焼いてみました。　　　　　　　　　　　ロールパンのように手間がかからなくて簡単でいいのですがやはりそれなりの形にしかなりませんね。まぁ・・お家パンだからいいか～なんて自分を納得させました（笑

  2008年10月16日

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  枝豆＆カマンベールチーズのパン♪

  やっとPCも復活しました！最近の私は、朝は早く起きてやることをきっちりすませて出勤。帰宅後は早めに夕飯の準備をして時間があればヨガのスタジオに行く。行けなかった日は家事を済ませた後ゆっくりお風呂に入って読書。１０時３０分～１１時までには就寝。休日は３～４本の映画をDVDで観ています。とにかく自分の心地よい時間をとれるように日々をすごしています。我が家は個性豊かな６人家族。。舅＆姑は高齢になるに従って手強さを増してきますし・・・高３の息子は、にこやかに私の話を聞いている様に見えますが実は右から左！！聞いてない！！高１の娘は、どこの惑星から来たんだ？？と聞きたくなる位ワガママで自己中・・・頼りの主人はと～っても呑気・・・みんなの個性に振り回されていたら私は身が持ちませんからね（笑そんな訳でますます大好きなヨガに没頭し、映画や本から沢山エネルギーを貰っている日々です。さて今日は新鮮な枝豆を頂いたので枝豆とカマンベールチーズを巻いたパンを焼きました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラックペッパーと塩味が美味しいンです♪　そしてまだまだ焼き続けている食パン。　　　　　　　　　　　　　最近朝食を「ご飯と納豆」にすることが多くなり、パンを焼く量が減ってます。でもせっかく教室に通って覚えた技術。「パンを焼いてたね」と過去形にすることなく細く長く焼き続けていきたいです。

  2008年10月11日

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  明太子フォカッチャ♪

  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は母の日ですね。　　　　　　　　　　　　　　　　私も２人の母にカーネーションを贈りました。　　　　　　　　　　　　　　　そして私も息子からカーネーションを貰いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お花屋さんは大混雑！　　　　　　　ちょっとヤンチャっぽい若者が難しそうにカーネーションを選んでいる姿・・　　　　　　　　　　　　　新婚の御夫婦が相談しながら（双方の親に）選んでいる姿・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても微笑ましく感じました　　　　　　　　　～～＊～～　　　　　　　　　　～～＊～～　　　　　　　　　　～～＊～～　　　　　　　今朝は食パンを焼きながら　レシピも見ずに適当な配合で焼いたパンが朝食です。　　　　　　　　フォカッチャっぽい生地に明太子ソースとブラックオペッパーをたっぷり♪　　　　　　　　　適当なパンですが焼きたてあつあつはなかなか美味しく食べれました(*^^)v　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008年05月11日

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  ブラックペッパーたっぷりのベーコンエピ♪

  久しぶりにベーコンエピを焼きました♪ブラックペッパーたっぷりでピリッとしてます。久々のエピの成形に大興奮！楽しい～♪でもやや捏ねすぎで　ふっくら食感のエピになりました。やはりエピは口の中をケガしそうなくらいハードでないと（爆　　　　　　　　　　　　　　ピリッとした昼食の後は　とらやの最中♪なかなか自宅用に買う事はありませんが何かのついでの時（どなたかに贈る時）に　自分の分も買っておきます。　　　　　　　　　　　　　綺麗で上品な美味しさです。

  2008年04月19日

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  サックリピザ♪サックリ食パン♪

  いつも粉を買う時には国産強力粉・キタノカオリ　強力粉・スーパーキング　中力粉・リスドールこの３種類を（各２．５ＫＧ）購入しています。今回リスドールが他の粉より多めに残っていたので　リスドールを多めに配合してパンを焼きました。いつもの食パン・（画像はありませんが）あんパン・お昼用にピザです。　　　　　　　　　　　食パンはオーブンから出して長い間上ピキピキと音を出していました♪　　　　　　　　　　　　　小麦の値段が上がっている影響でパンも随分値上がりしていますね。先日も久し振りに立ちよったパンやさんで１ヶ￥２００以上ばかりでびっくりしました。家族６人　一人に１ヶずつ買っても￥１２００～１５００位になってします！！　　　　　　

  2008年02月23日

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  全粉粒のベーグルサンド♪

  昨夜遅くに焼いたベーグルです。２０％を全粒粉にして軽い食感にしました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝はトマト・ハム・モッツレラチーズを挟んでベーグルサンドです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊話はがらりと変わりますが・・私は湯たんぽ愛用者です（笑毎晩腰の辺りに湯たんぽをおき　お腹の辺りに愛犬ＣＨＯＣＯを抱えて寝ています。（あたたかいのです～）そして腰痛防止の為に　腰にはコルセット・喉から風邪の菌を入れない様にマスクをしかかとがガサガサにならない様に　保湿効果のある靴下を履いて寝ています。なんとも恐ろしい姿です。。。爽やかな朝を迎える為の涙ぐましい努力！！家族は呆れてますけど・・・^_^;多分老後は健康オタクになりそうな予感です。皆さんも一緒に！！いかがですか～？（爆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お洒落さのかけらもない就寝セット。。

  2008年02月11日

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  みかん酵母でシュトーレン♪

  １２月に入り私もやっとシュトーレンを焼きました。この日の為に１年前に用意しておいたドライフィグ♪そして昨年作った伊予柑ピール♪　やっと出番がやってきました！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１年って早いですね～これらの材料は冷蔵庫に入れてあったので　ほぼ毎日私の顔を見ています。私の１年間をずっと見ていたんですよね・・昨年の自分に「色々あったけど１年頑張ったよ～進んできたよ」と伝えたいです。。。さて　これらの材料を刻んで　レーズンを加えてまぜて蜂蜜につけること２週間・・　　　　　　　　　　　　　　シュトーレンの為に作ったみかん酵母を使って焼きました～　　　　　　　　　　　　　　　今年一年を振り返りながら　ゆっくり食べたいと思います♪反省ばかりですけどね・・(^^ゞ

  2007年12月08日

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  マロンパン＆こしあんパン

  昨夜はホットヨガに行く予定でしたが　急遽キャンセル・・思いがけず時間があいたので　夕食後パンを焼きました。こしあんが大好きな息子の為にこしあんぱん。そして色んなブログで見かける　栗の甘露煮を使ったマロンパン。両方とも卵・バターが多めに入った生地で焼きました。今朝の朝食です♪　　　　　　　　　　　　　　なぜ急遽（楽しみにしている）ヨガをキャンセルしたかと言いますと・・数ヶ月前から　腹部にできていたおできが急に膿んで大きく腫れてきました（直径８センチほどで固く赤くなってしまいました）ズキズキするし　仕方なく病院へ・・おできに６ミリほど十字にメスを入れ膿を絞り出します。。。麻酔なんてしませんよ・・・いたいなんてものではありません。。。「ぎょえ～～～」です。お医者様も「痛いですよ　痛いのはよく分かっています　でも耐えて下さい」ときっぱり・・脂汗と涙がにじみます・・でも暴れませんよ・・大人ですから（笑そんなわけで傷口に菌が入ってはいけないので汗をかくヨガはお休みしました。今も痛いわ・・（涙傷口にガーゼがねじ込んであるので　明日はそれをとって貰います。また痛いんでしょうね。。。(;O;)

  2007年12月06日

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  かぼちゃパン♪

  かぼちゃをたっぷり入れた綺麗な色のかぼちゃパンです♪　　　　　　　　　　　　　私は焼きあがったパンより　焼く前の黄色が好きです。今日は暖かいお部屋で時間をかけて自然発酵させました。↑の他にも色んな型で焼きました。二次発酵が終了した　白い方は上新粉の入ったもっちりパン食パンとかぼちゃ食パンです。　　　　　　　　　　　　　焼き上がりは・・写真を撮る間もなく即冷凍庫にしまいました（笑

  2007年11月24日

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  朝食ピザ♪

  夕食に焼いたピザの残りを朝食に食べました。焼いたピザは４種類♪●カルボナーラ（麺は細かく切ってピザ生地にのせてます）●ジャーマンポテト●甘辛ゴボウのマヨネーズ和え●こしあんとクリームチーズ＋くるみ　　　　　　　　　　　　　写真はありはありませんが　こしあんとクリチ＋くるみがとっても美味しかったです♪以前近所のイタリアンのお店で桜の塩漬けと白あんのピザを食べて「これもありだわ！」と思ったものです。残り物やあるもので作る家庭ピザもなかなか面白いものです。明日からまた一段と寒くなるそうです。朝起きるのが辛くなってきましたが・・負けずに起きましょ～～！！

  2007年11月20日

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  朝食パンを焼いてますよ♪

  パンのお話は久し振りですが　相変わらず週末にパンの焼きだめをしています。気力・体力共にボロボロになっている週末もあり・・やめておけばいいのにやけくそになって焼いてることもあります（何に対して意地になっているのか自分でも？？です）写真を撮ったごく一部です　なんとも簡単なパンばかりですが・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　柿酵母のミルクパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラウンシュガーのパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　高校生の息子が体育の授業中に　指の付け根を剥離骨折しました。球技の試合中に対戦相手と接触して折れました。。腕からギプスをはめて　それはもう大変ですよ。毎日「かゆい～～」と言って　細い棒をギプスの間から入れてかいてます(-。-;)

  2007年11月07日

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  枝豆＆チーズパン

  枝についたままの枝豆を頂きました。無農薬と言うことで　葉っぱには虫が沢山！！虫たちと格闘した甲斐あって　美味しい枝豆が食べられました。その枝豆とクリームチーズを巻いて　美味しいパンが焼けました♪これ！！我が家ではかなり人気です♪　　　　　　　　　　　　　

  2007年10月24日

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  時間をかけて天然酵母パン♪

  １０月最初の朝は雨から始まりました。昨日から気温もぐっと下がり　寒いな～と感じるほどです。その影響もあり朝８時に捏ねたリンゴ酵母のパン生地・・食パンとして焼きあがったのは夜の９時でした。　　　　　　　　　　　　　　　これぞ天然酵母のパンですね　時間かかってます（笑涼しくなると温かいお茶や　こってりしたお菓子も食べたくなります。先日実家の母とアフタヌーンティーでお茶してきました。名前は忘れましたが　色んなお菓子が少しずつ盛られたプレート♪美味しかったです(^^)　　　　　　　　　　　　

  2007年10月01日

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  モチモチミックス粉を使って♪

  昨日のブログに書きましたやりたいことリスト。。ホットヨガは３日連続は無理でしたが２日行ってきました。普段は週に１回か２回なので３～４日あくのですが続けて行けて爽快でした♪ものすごく集中できる時間なので私にとってはとても大切な時間なんです。マッサージも行けました！アロママッサージをしてもらって気持ちよかったです♪体が軽くなりますね。合間に友人と待ち合わせてお買い物♪「その色は似合わない！」とか「似たようなの持ってるじゃない！」という友人のアドバイスは厳しくもありますが助かります。自分の洋服だけでなく今週から姑・娘・主人と誕生日が続くのでその準備も出来ました♪勿論お彼岸なのでお墓参りや実家の仏壇にも手を合わせてきましたよ。私はいつもご先祖様には心から感謝しています。今日の朝は手軽にミックス粉を使ったパンです。クオカのモチモチミックスに粉チーズ＆黒ごま　グラニュー糖＆チョコチップを入れた２種類です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぜて焼くだけ・・発酵もベンチタイムも入りません。手軽に出来てモチモチして美味しいおやつタイプの朝食でした。最後になりましたが・・やりたいことリストにありましたお昼寝・・今日の夕方・・転がるように部屋の片隅で１時間ほど眠っておりました～（笑全部出来たわ～～

  2007年09月24日

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  ベーグル♪プチフランス♪カレーパン♪

  今朝の焼きだめパンです♪朝食にしたのは爆発したカレーパン（笑あとは焼きあがってすぐに冷凍庫にＧＯ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製・梨酵母の豆乳ベーグルとプチフランス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イーストで焼いたミニカレーパン冷凍庫にパンがストックされると落ち着きます(^^)そんな私の横で　朝の散歩を催促しているＣＨＯＣＯがうろうろしています。。　　　　　　　　　　　３連休ですね～まだまだ暑いとはいえ　秋物の洋服も買いにいきたいし・・足のマッサージにも行きたいし・・・ホットヨガにも出来れば３日続けて行きたいし・・でも・・ＣＨＯＣＯとお昼寝もしたい！！！さて全部出来るでしょうか～？（笑

  2007年09月23日

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  久し振りの天然酵母でベーグル♪

  ８月いっぱいお休みしていた自家製酵母パン・・少し涼しくなったので　梨の芯を使って天然酵母を作りました。早朝と夜・・それぞれ２時間くらいの時間を利用して元種作り！それ以外の時間は冷蔵庫で休ませました。焼きあがったパンは酸味が出ることもなく一安心♪粉はキタノカオリを使っていて　ふんわり・もっちり焼きあがりました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライフィグ入りベーグル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お砂糖たっぷり　ふんわり・もっちり食パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだまだ暑い日が続いています。でもこうして無事に（酸味が出ることもなく）天然酵母パンが焼きあがると随分涼しくなったんだな～と感じます。

  2007年09月15日

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  ドライフィグのソフトフランス♪

  ３００ｇの粉でソフトフランスの生地を捏ねて半分はそのまま・・半分にはドライフィグを入れて焼きました。　　　　　　　　　　私はドライフィグの入った方のパンをカットして先日の無花果ジャムをたっぷりつけて食べました。無花果だらけです（笑　　　　　　　　　　　　　　月曜日ですね～なんだか気が重いのですが・・・世間ではこう感じている方も多いのでは？？？３連休目指して頑張ります♪

  2007年09月10日

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  こしあんパンとチーズパン♪

  久し振りに１０年前のホームメイドのレシピを持ち出して焼いたパンです。初めてきちんと習いに行ったのがホームメイドの教室でした。先生が自宅で開かれている教室に　息子が幼稚園に行っている時間にまだ２歳～３歳だった娘を連れてお友だちと２人で通っていました。当時はこのパンばかり繰り返して焼いていたような・・懐かしいパンです。レシピはシンプルで美味しいパンです♪　　　　　　シンプルな食パン♪奥がこしあんパン　手前がクリームチーズパン　今日は曇り空で涼しいです。午前中に用事を全部済ませて　午後からは購入したのにまだ読めていない本をじっくり読みたい！それが今日の目標です♪　

  2007年09月02日

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  ドライトマトとクリチのパン♪

  ８月から自家製酵母はお休みしているのでイーストのパンを焼いてます。発酵が早くて・・「まって～」と叫びながら焼いてます・・^_^;今朝は　ドライトマト・クリームチーズ・ベーコンを生地にまぜたパンを焼きました。そしてリッチな生地に自分で作ったすもものジャムとクリームチーズを乗せて焼いたパン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドライトマトとベーコンとクリチ・・予想通りの味です♪　　　　　　　自家製のすももジャムの酸味とクリチの組み合わせは好きなんですよ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう一品　かぼちゃをたっぷり練り込んだパン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとかぼちゃを入れすぎたかな？？？（爆　　　　　　　　捏ねてるときパン生地と言うよりかぼちゃ餡？？みたいな感触でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりもっちりしています暑くて汗たっぷりのパン焼き作業でした(^◇^;)

  2007年08月25日

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  焼きたてパンのお弁当♪

  今日のランチは　昨夜遅くに焼いたパンを持っていきます♪主人も子供達もお弁当はお米を好むので殆どパンになることはないのですが昨夜黒ごまたっぷりの食パン　ブリオッシュに自家製のオレンジピールを入れたパンを焼きました。黒ごま食パンのサンドイッチと甘～いオレンジブリオッシュ♪お昼はコンビニでスタバのコーヒーを買ってこようと思います♪　　　　　　　　　　　　　今日から８月です！そして暑そうですね！一日頑張りましょう♪

  2007年08月01日

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  ホワイトチョコ入り練乳パン

  土曜・日曜の朝に焼いたパンです。ヨーグルト酵母の食パンヨーグルト酵母のハムチーズパンミックスベリー（庭の最終苺とブルーベリー）酵母のミルクパンミックスベリー酵母のホワイトチョコ入り練乳パンミックスベリー酵母のブラウンシュガープチパン土日はやりたい事や出かけたい所が沢山あるので　とにかく９時までには焼き上げて冷凍庫に入れます。洗濯を干しながら・・　草抜きをしながら・・掃除機をかけながら・・出かける支度をしながら・・そんなバタバタした状態なので　写真をとれたのはごく一部ですが。。。　　　　　　　食パン　　ブラウンシュガーのプチパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホワイトチョコ入り練乳パン今回のお気に入りは　↑のホワイトチョコ入りの練乳パン♪練乳たっぷりの軟らかい生地に大きくカットしたホワイトチョコがゴロゴロ巻いてあります♪とってもミルキーなパンになりました。

  2007年07月08日

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  手作りパンの朝食

  朝食は必ず食べます♪朝起きて一番に思うのは「お腹空いた～」なんです（笑恥ずかしいのですが　飲み物とパンとヨーグルトだけです^_^;パンは冷凍してある自家製パン♪ヨーグルトはカスピ海ヨーグルト♪カスピ海ヨーグルトはしばらく作っていませんでしたが　最近また作り出しました。今日のパンはミニ食パン（ヨーグルト酵母使用）たっぷりジャムを付けて食べました。　　　　　　　　　　　最近お菓子を焼いてません。。。自分で作っても　思うような美味しいお菓子に焼きあがらなくて。。。でも甘い物は大好き♪♪せめて・・と思い朝食パンはあま～いパンにしています。

  2007年07月05日

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  もっちりモンキーブレッド♪

  土曜日と日曜日の朝は普段より更に早起きをして１週間分のパンを焼いています。前の晩に捏ねて朝は焼くだけなので８時過ぎには２０～３０個のパンが焼きあがります。すぐに保存袋に入れて冷凍庫に入れます。定番のプチパン・食パン・チーズパンのローテションですね・・^_^;でも冷凍庫がいっぱいになると安心♪幸せ♪我が家は２台冷蔵庫があるのですが１台の冷凍庫はパン専用状態です（笑昨日は甘～いパンが食べたくてモンキーブレッドです。数週間前に実家でイーストのモンキーブレッドを焼きました。やっぱり天然酵母のほうがモチモチして　甘いシロップとよくからんで美味しいです♪　　　　　　　　　　　　　　そして買い物のついでに最近市内で評判のケーキ屋さんによりました。米粉のロールケーキを購入♪　とても美味しかったです。でも・・やはりカシュカシュさんの米粉のロールケーキにはかないませんね！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前送って頂いたときの画像です～見ているだけで優雅な気分です♪

  2007年07月02日

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  ブルーベリー酵母パンの朝食♪

  庭のブルーベリーが毎日５～８粒くらい収穫できるようになりました。酵母を作って～　　　　　　　今朝の朝食になりました。　　　　　　　　サックリワッフル　　　　　　　　　　　　　　　　巻きの怪しいバターロール（汗そろそろ気温が高くなって　ちょっと油断すると酸味が出てしまう季節になります。夏は天然酵母を休憩しようかな？？頑張れるかな？？　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は知り合いの写真の個展に行って来ました。写真にもカメラにも無知な私ですが　「素敵～！」の連発。それはどれも私の知っている場所や物を撮った写真なのに　まったく違う世界になっているんです。日常の何気ない風景がちょっと角度を変えてみるとこんな風に！あんな景色に！！驚きと感動の時間でした。生活も同じなんでしょうね・・物事を一直線にしか見れずにイライラすることの多い私。。角度をあれこれ変えてとらえたら　意外と面白かったり　楽に感じたりするのかもしれません。　なんだかとても前向きな気分になれた１日でした♪

  2007年06月24日

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  お庭の梅で梅酵母パン♪

  庭になった梅から起こした酵母でパンが焼きあがりました♪発酵液の時点ではほんのり青臭かったのですがパンになるとそのにおいは消えます。ふっくらとしたパンになりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　梅で酵母が出来ることに驚かれた方も多いようですが　できるんですよ～（笑

  2007年06月14日

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  天然酵母のパンと付き合って♪

  私は常に２種類の酵母を用意しています。１つは季節を選ばず起こしやすいヨーグルト酵母。間違いなく焼きあがるので重宝しています。もう１つは季節の果物から起こした酵母。今までみかん・リンゴ・柿・洋なし・苺等で起こしました。失敗することも多くありましたが　この半年くらいは少しコツを覚えたようで硬いパンや酸っぱいパンになることなく　失敗なく作れるようになりました。年明けから苺→アメリカンチェリーと季節の果物で起こしてきましたが次の季節の果物酵母はお庭になった梅の実です　　昨年も作ってましたが昨年よりはほんのちょっぴり上達したかも（笑やはり続ける事って・・大事かもしれませんね。それにしても１年って早いですっ！！　　　　昨年よりう～んと大きくなってお兄ちゃんぽくなったＣＨＯＣＯ１歳６ヶ月です♪　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年06月10日

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  のんびり焼いたクロワッサン♪

  今朝の朝食は　アメリカンチェリー酵母のクロワッサンです。綺麗な色の発酵液とその液で起こした元種は凄く元気です♪　うっすら見える輪ゴムの位置が元々の量です　　　昨日の朝捏ねた生地を涼しい部屋で夕方までお留守番発酵させて（笑帰宅後そのまま冷蔵庫に入れました。↓1時間後夕飯の支度の前にバターの１回目の折り込み　冷蔵庫へ～↓1時間後夕飯がすみ　後かたづけが終わってから２回目の折り込み　冷蔵庫へ～↓1時間後お風呂に入る前に　３回目の折り込み　冷蔵庫へ～↓２時間後寝る前に成形して　保冷剤のたっぷり入ったスチロール箱に入れて一晩おきます。朝起きて２５０度のオーブンで焼きました。　　　　　　　　　　　　　　　こんなのんびりした作り方は　天然酵母だからこそですね♪　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊さて賞味期限が迫った生クリームがありますので何か作りたいのですが・・草抜きとお風呂のカビ取りもしなければ・・^_^;　　　

  2007年06月02日

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  焼きたてふわふわ♪苺酵母の食パン

  今年初めから約５ヶ月楽しませてくれた苺酵母の最終パンです。いったい何リットル（苺で）酵母液を作ったかしら？？いったい何キロの中種を作ったかしら？？最近はこの本のお陰で→　軟らかく酸味のない美味しい酵母パンが焼けています。２００７年最後の苺酵母パンは定番の食パンです。　　　　　　　　　　　　掟破りですがまだ温かいのにカットしてしまいました（笑　　　　　　　　　　　　　練乳たっぷりのほんのり甘いパンなので　何も付けなくてもモグモグ食べれます♪庭の苺に代わって酵母を作るべく成長しているのはブルーベリー♪頑張って大きくなって欲しいものです。昨日柚子の花が咲きました。　　これも上手く実になってくれると良いのですけど♪

  2007年05月25日

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  ドライフルーツのひまわりパン♪

  朝起きると気持ちのよいお天気でした。庭に蒔いたひまわりの芽も元気に出ています。そこで昨夜捏ねておいたドライフルーツの入った生地をひまわり型で焼きました。先日も書きましたがドライフルーツは主人と娘はやや苦手なのですが今朝は無理矢理食べさせました（爆　　　中には→　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レーズンとクランベリー　　　　大好きなノルディックのこの型！出番の季節が近づいてきました♪あともう一種類は簡単な丸パンにして　チーズ・トマト・レタス・ハムをサンドしました。　　　　　　　　　　　　　　　レタスもトマトも最近よく行く地元の市場で買いました。４と９のつく日の朝８時からやっています。朝収穫したての野菜はとにかく甘くて美味しいんです。勿論無農薬なのでキャベツの中からは青虫君が「こんにちは～」と出てきます（笑よ～く注意しながら何度も何度も洗っています。　でもこの新鮮・安全・美味しいの為なら苦になりません！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いつものように朝から私のパン焼きに付き合ってくれているＣＨＯＣＯです　

  2007年05月20日

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  お楽しみパン♪中は何かな？？

  レーズンはみんなが好きな訳ではないのであまり焼かないのですが私は好きなので久し振りに焼きました。ヨーグルト酵母に粉はキタノカオリ・・この粉最近のお気に入りです♪ショートニングをたっぷりいれてあるので生地が軟らかいです。　　昨日の午後から今朝の朝食用に焼いたお楽しみパン・・小さく包むのが思ったより面倒で途中で後悔^_^;　　なんせ３０個包みましたから・・カレー・白あん・ヨーグルト入りのカスタードクリームの３種類を包んで何が当たるかはお楽しみ♪　　こっそり好きなものと交換しながら食べてましたね（笑それも楽しみの１つでしょう。

  2007年05月17日

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  ストロベリー＆ホワイトチョコベーグル

  またまたストロベリーパウダーを使って焼いたパンです。ピンクの生地に中にホワイトチョコをたっぷりいれて焼いたベーグルとシナモン＆ラムレーズンのベーグルです。　　　　　　　　　　　　　　　　苺のべーグルは甘めの生地に溶けたホワイトチョコがミルキーなので良くあいます。対照的にシナモン＆ラム入レーズンのベーグルはたっぷり入ったラムレーズンが大人の味です地元の陶磁器のお祭りに今年も行きました。昨年はこちらです今回は細かい物しか買いませんでしたがその中の一部を見てください～　　　　　　　　　　　　　　　　　　柚子がらのマグカップ　　　昨年末から我が家でブームの柚子茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いったい何キロつけたでしょう（笑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今年の冬はこのカップで飲みたいです　　　　狸の貯金箱　　　　　　　　我が家ではトイレの蓋を開けっ放しにすると　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　罰金￥１００払うことになっています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　学習能力の乏しい子ども達が貢献しています（笑　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　罰金専用貯金箱です。　　　　　　　すり鉢　　　　　　　　　　　直径１３センチくらいでしょうか。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子やパンに紅茶を入れるときの茶葉は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのままいれると口に残るので細かく刻むかすっていれます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは紅茶をする専用として買いました　渋いかな？？　　　　　　　　　　　　　　　そのほかはお皿や湯飲みなどを買いました。お天気にも恵まれて楽しく買い物できました♪

  2007年05月13日

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  イチゴ＆ミルク食パン

  苺酵母で可愛いピンク色とミルク色の２色パンを焼きました。ストロベリーパウダーをいれたピンクの生地と練乳たっぷりのミルク生地２色をねじってミニ食パンの型で焼きました。カットすると一枚ずつ模様が違って面白いです。　　　　　　　　　　　　　　　添えてあるジャムはいがらしろみさんのお店の Vache Fraise（ヴァッシュ・フレーズ) という苺ミルクのジャムです（色は渋いですが味はとてもミルキーです♪美味しい♪）このストロベリーパウダーは甘酸っぱくて美味しいそうな苺の香りがしますが味としてはけして邪魔になるようなきつい物ではありません。使い勝手が良かったので夜更けにクッキーも焼いてしまいました・・ついでにメロンパンクッキーも焼いたのですが　途中で疲れてただの格子模様クッキーです（汗　　　　　　　　　　　　　　　苺の色はやはりパン生地の方がはっきり出ますね。クッキーの上に乗せてあるのはドライ苺です。これも使い勝手が良いのでよく購入しています。

  2007年05月11日

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  ４日連続！早起きパン♪

  ＧＷ最終日は朝から雨です。お天気の良い日は　庭の草取り・伸びた枝の剪定１時間半近いＣＨＯＣＯとの散歩・友人を招いておやつタイム・・ず～っと動きっぱなしだったので今日はゆっくり過ごせそうです♪この４日間は毎朝早起きしてパンを焼いていました（笑ずっとつないでいる苺酵母とヨーグルト酵母の調子がとても良く室温も高すぎず低すぎないベストな環境なので夜９時か１０時に生地を捏ねて　朝６時前に成形・２次発酵をすれば８時前には焼きあがります。５月３日の朝食・・クリチと餡のエピベーコンが苦手な私にブログ友達のナルりさんがクリチと餡のエピを教えて下さいました。クリチとこしあんがとても合います～♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５月４日の朝食・・ソフトフランス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　練乳バターといがらしろみさんのお店で購入した　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アプリコットとバニラのコンフィチュールをたっぷり♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５月５日の朝食・・ホットサンド　　　　　ハム・チーズ・トマトを挟んで軽くトースト♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日の朝食・・カンパーニュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明太子バターをいっぱい塗って♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝からたっぷり食べた連休でした。午後からはたまった本を読んだり雑誌を見たり・・読みながらお昼寝してしまうかも・・（爆

  2007年05月06日

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  ミニモンキーブレッド＆ベーコンエピ♪

  焼きたてを朝食にしたかったモンキーブレッド♪元気なヨーグルト酵母で焼きました。普通大きなクグロフ型やエンゼル型で焼くのですが１人分ずつお皿に分けたかったので　マフィン型を使ってミニモンキーブレッドにしました。　　　　　　　　　　　　ブラウンシュガーとバターで作ったシロップがた～っぷり絡めてあります。朝から甘～い！！甘いよ・・・甘すぎるよ・・と言いながらもあっという間になくなりました。イーストで作るより天然酵母の方がモチモチして美味しいです。もう１種類はさっぱりとベーコンエピです。　　　　　　　　　　　　　　　う～んとブラックペッパーをかけて焼きましたのでぴりっとして好評でした。私はお肉が苦手だし燻製品も苦手・・ベーコンは絶対食べません。ですからベーコンエピはよく作りますが食べたことはありません（爆いったいどんな味なんでしょう？？

  2007年04月22日

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  ヨーグルト酵母の明太子フランス♪

  今朝焼きたてのプチフランス♪（元気なヨーグルト酵母使用です）どうぞ笑ってください（爆クープじゃないです・・切り込みですね・・オハズカシイ！！　　　　明太子バターを挟んで朝食にしました。今朝はこのフランスパンを含め１６ヶもパンを焼きましたが２ヶしか残りませんでした。早起きして作った甲斐があります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　良い天気だったので午後から主人と娘とＣＨＯＣＯを連れてドックランに行って来ました。空いていてワンちゃんが少なかったのでＣＨＯＣＯは少し寂しそう・・でも娘と走り回って遊んでました♪夕方帰ってきてから　しっかりシャンプーしたのでＣＨＯＣＯは今良い香りがします♪抱っこするのに奪い合いです・・きっと迷惑でしょう・・（笑 　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊今日のお昼頃　私の住む地区で大きな地震がありました。幸い私の周りでは何の被害もなく助かりましたが　恐い思いをされた方も沢山いらしたようです。他県に住む友人から電話やメールを頂いたり　ブログのお友だちにもこちらにメッセージやメールを頂き感謝しています。電話はまったく繋がらず友人は「もうダメかと思った・・」とか・・携帯がつながったときは本当に安心してくれました。実は私・・・この地震まったく気がつきませんでした。近所にケーキ屋さんがオープンしてその行列に並んでいました（・・・・・）地震があったのが丁度混雑している店内でケーキを買っている頃です。　　（私だけでなく誰も気付いてなかった！！）お店と家は歩いて１５分くらい・・帰宅してから凄く揺れたことを聞いても冗談かと思ったくらいです。何事もなかったので笑い話ですが　最近あちらこちらで地震が起きているので恐いです。「地震対策きちんと考えなければ・・」と改めて思いました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年04月15日

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  苺酵母でドーナツ♪

  自家製酵母でのドーナツ作りの続きです♪いろいろとアドバイスありがとうございました♪上新粉を使う他にジャガ芋を入れる・お豆腐を入れる・いろいろあるようです。いろいろ考えて天然酵母のワッフルの配合と似たような配合で作ってみたら結構美味しかったです。　　　　　（もちもち感は天然酵母に任せました！）目標にはほど遠いですが・・とりあえず納得♪ドーナツは大きく分けて２タイプあります。ベーキングパウダーを使うケーキタイプ（ミスドのオールドファッションタイプ）イーストを使うパンタイプ（ミスドのシュガーレイズド・または揚げパンなど）私はパンタイプの方をイーストを自家製酵母に置き換えて作っています。ケーキタイプはドーナツ型で抜いて作れますが→パンタイプは発酵した生地を傷めてガスが抜けてしまいそうなので手で形を作ります。（型で抜いても大丈夫なのですが　なんだか恐くて私はこうしています。）　　　　　　　　　　　一次発酵した生地を丸めて真ん中に指をぶすり！→くるくると穴を広げて→形を整えます　そして二次発酵して油で揚げたらできあがり♪　　　　　　　　　　　　強力粉　　　　　　　１２５ｇ　　　　きびとう　　　３０ｇ　　　　　　　薄力粉　　　　　　１２５ｇ　　　　　塩　　　　　　　３ｇ　　　　　　　天然酵母の種　　　１２０ｇ　　　　バター　　　　３０ｇ　　　　　　　卵　　　　　　　　　　１ヶ　　　　　牛乳　　　　６０～７０ＣＣ揚げたてに粉砂糖を少量の水で溶いたアイシングをたっぷりかけると食べたときさくっとします♪仲良しの友人から素敵なプレゼントが届きました♪マリアージュの紅茶です～！！　　　　　　　　たまに私のパンを食べて貰うんですが・・そのお礼ですって・・わらしべ長者の気分です♪

  2007年04月10日

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  心を込めてお届けパン♪

  楽しみにしていたカシュカシュさんとの交換会ですが　始めるときからのお約束で４月までとなっていました。（５月は一気に気温が高くなりますし　梅雨も始まりますので品質の管理が不安なので・・）毎回喜んでいただけて嬉しかったですし　私の最大の楽しみでした♪最終便は　ＡＢＣクッキングスクールで習ったパン　あるいはちょっとアレンジしたものです。　　　　　　　　　　　　　　　きな粉の生地にゴマペーストと胡桃を巻いたパン　　　　　　　　　ベーコンエピ　　　　　　　　パルメザンチーズたっぷりのパルメザンソフト　　　　　　　　　　　　　　　こしあんパンそのほか黒ごまの食パンとピーナツロールをお届けしました。実際のパンよりもず～っと美味しそうに紹介してくださっています♪カシュカシュさん・・失敗パンも沢山あったにもかかわらず毎回快く受け取ってくださって有難うね♪　　　　　　　　　　　　　　　これからも楽しくパン焼きを続けていきたいです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　狂犬病の注射で震え上がったＣＨＯＣＯ（爆

  2007年04月04日

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  苺酵母でおやつパン♪

  天然酵母でワッフルを焼いた時の表面はサクッ！中はモチモチ！あの味の大ファンになりました。　（天然酵母のワッフルはこちらです。）ワッフル以外でなにかあの食感が楽しめるものはないかな・・と考えてドーナツを揚げました。　　　　　　　　　　　　　　卵たっぷりの天然酵母ドーナツは予想通りの仕上がりでした　お薦めですよ♪揚げたてはもちろんですが冷めてからがまた美味しい！！モチモチして（でも重い感じではない）ガッツリ食べれます♪私はクロワッサンも天然酵母のザクッとしたのが好きです。めん棒の扱いにも慣れて（笑）少しはまともに層が出るようになりました。バトンショコラを巻き込んでパンオショコラです。↑このチョコは溶けずに使いやすいです　　　　　　　　　　　　　　　苺酵母大活躍してくれています♪　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊美味しいと評判の宇治茶伊藤久右衛門のお菓子を食べました♪実家の母が取り寄せたので・・少し（いえ殆ど。。。）貰ってきました♪　　　　　　　抹茶の味がしっかり味わえます　抹茶好きの大人のお菓子ですね。評判通り美味しいです。　　　　　　　　　私の持っていったお土産は・・先日のジャムやパンオショコラとメロンパンクッキー・・・　　　少しでごめんなさい～　　　　　　　　　

  2007年03月23日

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  シュガーバタークリームの朝食♪

  とってもミルキーなシュガーバタークリームが我が家では人気です♪沢山作っても凄いスピードで消費しています。　　　最近の定番・ミルク食パンをトーストして・・　　　　　　　　その上にジャムと一緒に・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　粉の２０％を全粒粉・ピーナッツバターを入れて焼いた丸パン・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半分に割って片方にピーナッツバター・もう片方にシュガーバター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これを合わせて食べると美味しい♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼きたてのシンプルプチパンにのせると　　　シュガーバターがとろり～としてきます♪　　　　　　　シュガーバタークリームは　無塩バター（１００ｇ）と粉砂糖（３５ｇ）をよくホイップしてそこに練乳（４０ｇ）を加えます。分量はだいたいの目安ですから練乳などは好みに合わせて調節してください。砂糖は上白糖でもグラニュー糖でも大丈夫♪できたてのシュガーバタークリームをたっぷり付けたパンは・・美味しいです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年03月12日

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  チョココロネとクリームパン♪

  新鮮な卵が手に入ったのでカスタードクリームを作りました。もちろんクリームパンを作るためです。チョコクリームも作ってコロネも焼きました。　素朴な焼き色・・中はクリームがたっぷりです♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは朝食用のシンプルなプチパンです　　　このプチパンにバター＋お砂糖＋練乳をホイップしたシュガーバタークリームを付けると美味しいです♪朝からとても甘くなりそうですね。やっぱり私はパス！！ご飯と梅干しの朝ご飯にします（笑）　　　　　　　　　　　

  2007年03月05日

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  ミルク食パン・黒豆抹茶パン

  パンを焼いていて　意外と難しいと思うのは食パンです。焼けるには焼けるんですが　綺麗な形で綺麗な焼き色で・・となると結構難しい・・そう思うのは私だけでしょうか？？最近のおきにいり食パンはミルク食パン！砂糖は入れずに練乳だけです。今回は綺麗に（均等な山に）膨らみました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほんのりミルクの香りが心地よいです♪頂き物の丹波の黒豆甘納豆を入れて　黒豆抹茶パン♪　　　　　　丹波の黒豆甘納豆って美味しいんですよ～♪そのままつまんでも美味しいんですが　そのままで食べているとそんなに減らないんですよね。今度はお菓子に使ってみます。　　　♪♪♪♪♪♪　　　　　　　　　　♪♪♪♪♪♪　　　　　　　　　　♪♪♪♪♪♪この２種類のパンを含め　メロンパン・天然酵母のワッフル・チョコロールを３月のお届けパンとしてカシュカシュさんにお届けしました♪最後に焼いたメロンパンが４時半に焼きあがり　クロネコさんに６時半に取りに来て貰うというバタバタぶり・・写真がないのでカシュカシュさんの素敵な紹介文と一緒にご覧下さい。実際のパンよりずっとずっと素敵に紹介していただいて・・ありがとうございます♪

  2007年03月04日

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  バターたっぷり♪メロンパンとスコーン

  発酵バターを使ったクッキー生地をのせたメロンパン♪チョコをごろごろ巻いたチョコロール♪甘いパンを焼きました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メロンパンは気温の低い時期の方が作りやすいです。気温が高いと発酵中にクッキー生地が崩れだしてしまうんです。今回は少し時間はかかりましたが室温で二次発酵させました。クッキー生地はだれることなくオーブンの中へ入れることが出来ました。　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊天然酵母で作ったスコーンです。生地を練らないように気をつけて・・出来た生地は冷蔵庫の中で４日ほど寝かせます。焼きあがったのはざくざく・ほろほろとした天然酵母独特の食感のスコーンです♪　　　　　　　　　　　　　　　　

  2007年02月26日

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  苺酵母のベルギーワッフル♪

  家で実った苺を使って酵母を作っています。一度に沢山の実が生るわけではないので　毎回使い切りの量しか作れません。なので今回で第三回目の苺酵母です。今回は元気がなくて・・パンにしても膨らまないかも・・そこでベルギーワッフルにしました。レシピはこちらの本から～表面はサクサク・・中はふんわり♪発酵バターの香りがとても美味しそうに香ります♪　　　　　　　　　　　　　メープルシロップと蜂蜜をたっぷりかけて朝から沢山食べました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メープルシロップをかけると美味しい♪　　クマの容器が可愛くて♪　　天然酵母のお菓子が沢山♪　　　　　　　　　　

  2007年02月18日

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  フルーツカンパーニュと嬉しいプレゼント♪

  苺酵母の第二段は自宅で栽培している苺から起こしました。なかなか元気な酵母で順調に種起こしが出来ました。　　　もともとは黒い線迄の種がむくむく膨らみました。ドライのあんず・フィグ・アップル・伊予柑ピールを洋酒に漬けて　　生地にまぜてフルーツカンパーニュを焼きました。生地が柔らかすぎて　コルプ型にひっついてしまったため無惨な姿でオーブンに・・　　　　形のくずれたカンパーニュが焼き上がりました・・　　まぁ・・気にせず（汗）・・クリームチーズと苺ジャムをたっぷりつけて食べました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は仲良くして頂いているayakopingaさんから嬉しいプレゼントを頂きました♪マリアージュフレールの紅茶（マルコポーロ）です♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　奥は私の大切にしている紅茶です♪私はここの紅茶が大好きです♪とっておきのお菓子を頂くときしか飲まない特別なお茶です。とても嬉しいです♪ayakopingaさんは今体調が万全ではないんです。そんな中　プレゼントを選んでくださり・送って下さったことに一段と嬉しさを感じます。体調が悪いといっても病気ではないんですよ・・現在妊娠中でつわりの時期なんです♪だいぶ楽になられたようで何よりです♪本当にありがとうございました。大切に頂きますね(^^)

  2007年02月05日

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  苺酵母のクロワッサン♪

  今朝６時に焼きあがった苺酵母のクロワッサンです♪自家製酵母は発酵に時間がかかりますから昨日の夕方から生地を捏ねました。　　　　　　　　　　　　　　生地がちょっと柔らかくて生地をさわりすぎてしまった為か　ややふんわりしたクロワッサンになってしまいました。残念・・今回の苺酵母は　元気の良い酵母ではありませんが香りは凄く良くて焼く直前まで苺の可愛い香りが漂ってきます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６ｋｇ漬けた柚子茶がなくなりました。冬至を過ぎるとなかなか姿を見かけなくなる柚子・・ＪＡ契約農家の直売マーケットにも　問い合わせましたが手に入らず・・諦めていたところ　先日見つけました～！買い占めました～！（爆）　　　　　　　　　　　　　合計この冬で１２ｋｇの柚子を漬けたことになります！！

  2007年01月31日

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