透析生活

イタリア旅行では自宅用にもいろいろとお土産を買ったのですが、その多くは食材でした。
パスタ、オリーブオイル、スパイス、ハーブのペースト、チーズ、等々。

中でも私がいちばん気に入ったのが、
カプリで購入したレモンのパスタとレモンのオリーブオイル☆

レモンのパスタはとても爽やかな香りなので、ソースもシンプルなものがいいと思います！

今回は、エビとイカとアサリを白ワインで蒸したところに
オリーブオイルを加えただけのソースをパスタと和えて、
最後にパルメザンチーズを少しだけおろして食べてみました。

う～ん！自分で言うのもなんですが、やっぱり美味しいです～（*＾▽＾*）
素材がいいと料理も美味しくなるものなんですね♪

パスタは結構リンが多いので普段はあまり食べないのですが、
これから暫くは、リンが少々多めの食事になりそうです（＾_＾；）