ナマケモノちゃんのナチュラルライフ帖

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  タルタルのせ鱈ムニエルのお弁当

  朝、晩は随分寒くなってきたけれど、日中は日が照ってぽかぽかな感じ。　　今日のお弁当は・・・タルタルのせ鱈ムニエル、マカロニサラダ、コンニャクとタケノコの煮物、ブロッコリーとラディッシュの胡麻汚し、プチトマトとおまけのイチゴ。ムニエルは、一晩、塩麹に漬けておいた鱈にこしょうと米粉をまぶして、両面にこんがり焼き色がつくように焼きました。ゆで卵とみじん切りにした黄色のパプリカ、マヨネーズ、塩を混ぜて作ったタルタルソースをムニエルにのせて細かくしたパセリの葉を飾ったら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月15日

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  肉詰めズッキーニのお弁当

  早朝の気温はぐっと冷えていたけれど、日中は明るくて暖かい日差しの日。　　今日のお弁当は・・・肉詰めズッキーニ、ロマネスコのチーズ焼き、ポテトオムレツ、ナスともやしのナムル、ラディッシュの浅漬け、にんじんラペとおまけのりんご。肉詰めは、ズッキーニを3㎝ぐらいの輪切りにし、半分ほど中身をくり抜いておきます。豚ミンチ+すりおろしたズッキーニ+刻んだズッキーニの中身+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスを良く混ぜて作ったタネを、粉を軽くまぶしたズッキーニに詰めて焼き、最後にお酒で蒸し焼きにしたら出来上がり。ソースに粒マスタードを混ぜたのをたっぷりのせました←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月14日

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  ツナぽてサモサのお弁当

  ほぼほぼ晴れのお天気だったけれど、強風だったり、ちらっと小雨が降ったりと不安定な日。　　今日のお弁当は・・・ツナぽてサモサ、ササミのサラダ、ナスのバジル味噌和え、紫キャベツとブロッコリーの胡麻和え、小魚とコーン入り炒り卵、プチトマトとおまけのイチゴ。サモサは、茹でたポテトをつぶして、ツナを混ぜ、塩、こしょうで味付けしたのと、とろけるチーズを一緒に餃子の皮に乗せて三角に包んで成形しました。両面をカリッと焼いたら出来上がり。ケチャップに辛子を混ぜたのを裏側に塗りました←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月13日

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  照り焼き豚丼のお弁当

  薄曇りな感じだったけれど、穏やかで過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・照り焼き豚丼、ポテトサラダ、若竹煮、菜花と紫キャベツのゆかり和え、シメジ入り炒り卵、プチトマトとおまけのりんご。豚丼は、豚のロース薄切り肉に軽く米粉をまぶして、オリーブオイルで両面をカリッと香ばしく焼き、横で薄切りにしたピーマンとパプリカ、シイタケも一緒に炒め、最後に醤油+酒+みりん+すりおろしたタマネギ+こしょうを混ぜて作った調味液を絡めたら出来上がり。甘めのソースがタマネギに絡んでとっても美味しい～←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月10日

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  鶏のケチャップ餡お弁当

  昨日からの雨が、ず～っと降り続いている日。　　今日のお弁当は・・・鶏のケチャップ餡、ブロッコリーと紫キャベツのナムル、味卵、カボチャサラダ、タケノコのバジル味噌和え、プチトマトとおまけのイチゴ。鶏のケチャップ餡は、一晩塩麹に漬けておいた鶏モモ肉を一口大にしてからこんがり焼いて、軽く蒸しておいたナス、パプリカ、ピーマン、シイタケと炒めあわせて、ケチャップ+アップルビネガー+醤油+みりん+メープルシロップ+水+片栗粉で作った調味液を入れとろみがついたら出来上がり。塩麹に肉を漬けておくとしっとり柔らかくて◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月07日

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  しいたけミートボールのお弁当

  夜中から降り始めた雨が、結局止むこと無く降り続いた日。　　今日のお弁当は・・・しいたけミートボール、パスタサラダ、ブロッコリーピカタ、かぼちゃの胡麻味噌和え、菜花ともやしのおかか和え、プチトマトとおまけのキウイ。ミートボールは、豚ミンチ+パン粉+すりおろしたタマネギ+溶き卵+塩、こしょう、ミックススパイスでタネを作り、小さめのしいたけに軽く米粉をふってから、タネを詰めて丸く成形し、焼きました。最後に少し酒蒸しにして出来上がり。ソースにわさびを溶いたのを絡めてちょっと大人味です←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月06日

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  タラコと菜花のおむすびお弁当

  わりと晴れている時間が多くて、風も止んで穏やかな1日。　　今日のお弁当は・・・タラコと菜花のおむすび、しいたけオムレツ、紫キャベツとナスのナムル、コンニャクとピーマンのピリ辛煮、パスタサラダ、プチトマトとおまけのりんご。おむすびは、煮付けたタラコと塩ゆでして刻んだ菜花を玄米ごはんに混ぜ込んで三角に握りました。味付け海苔をまいて出来上がり♪　大好きな菜花が出回るようになり、嬉しい限り♡←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月02日

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  鶏まめシソ天のお弁当

  夜中は、結構な雨だったみたいだけれど、朝には止んで晴れたり曇ったりの日。　　今日のお弁当は・・・鶏まめシソ天、千切りサラダ、レンコンのバジル味噌和え、スタッフドエッグ、インゲンともやしの胡麻和え、プチトマトとおまけの柿。天ぷらは、塩麹につけておいた鶏モモ肉をサイコロ状にカットしたのと、茹でた枝豆、しめじ、セロリ、大葉を使いました。米粉+片栗粉+マヨネーズ+水+醤油少々で作ったバッター液を絡めて、一口大に成形しながら両面揚げ焼きにしたら出来上がり。ちょっと味が薄かったので、少しソースを塗って、スライスしたスダチをはさみました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年12月01日

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  インゲンの棒餃子お弁当

  朝から曇り空だったけれど、風も無く穏やかな感じの日。　　今日のお弁当は・・・インゲンの棒餃子、マカロニサラダ、シイタケとコンニャクの煮物、ササミのピカタ、紫キャベツと春菊の胡麻汚し、プチトマトとおまけのキウイ。棒餃子は、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスでタネを作り、餃子の皮の上に広げて中心に軽く茹でたインゲンを置いてくるっと巻いたら、揚げ焼きにして出来上がり。ソースに粒マスタードを混ぜたのを裏側に塗って味付けしてます♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月30日

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  アジの南蛮漬けお弁当

  ほぼほぼ快晴だったけれど、いよいよ朝、夕は暖房が欲しくなって来た感じ。　　今日のお弁当は・・・アジの南蛮漬け、青のり入り卵焼き、小松菜とシメジのゆかり和え、ササミのサラダ、サツマイモの薄甘煮、プチトマトとおまけのりんご。南蛮漬けは、3枚におろしてある小さめのアジをムニエルにして、軽く蒸しておいたナス、ピーマン、パプリカも少し炒めて、醤油+みりん+酒+アップルビネガー+メープルシロップで作った調味液を絡めて水分がとんだら出来上がり。魚も野菜もとれて◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月29日

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  長甘とうの肉詰めお弁当

  朝、夕の気温は低くなってきているけれど、日中は、ぽかぽかな日射しで気持ちよい暖かさ。　　今日のお弁当は・・・長甘とうの肉詰め、ブロッコリーピカタ、ラディッシュの浅漬け、カリフラワーのチーズ焼き、紫キャベツとスナップえんどうの胡麻汚し、かぼちゃサラダとおまけの梨。長甘とうを見つけると肉詰めにしたくなり・・。　タネは豚ミンチ+すりおろした人参+刻んだ長甘とう+片栗粉+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスを良く混ぜて作りました。長甘とうの片側をカットしてタネをとり、軽く片栗粉を全体にまぶしてからタネをぎゅっと詰めて焼きました。厚みがあったので最後に少しお酒で蒸し焼きにして出来上がり。ソースに辛子を混ぜたのを塗りました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月26日

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  鮭とラディッシュおむすびのお弁当

  ほぼほぼ晴れのお天気だったけれど、更に気温が下がって肌寒さが増した感じの日。　　今日のお弁当は・・・鮭とラディッシュのおむすび、千切りサラダ、ささみのピカタ、かぼちゃの胡麻味噌和え、もやしといんげんのゆかり和え、プチトマトとおまけの柿。おむすびは、塩焼きにした鮭と浅漬けのラディッシュを玄米ご飯に混ぜ込んで、三角に握りました。大葉を巻いて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月25日

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  エビと春雨の春巻きお弁当

  曇ったり照ったりの繰り返しだったけれど、気温が下がって随分肌寒くなってきた日。　　今日のお弁当は・・・エビと春雨の春巻き、ブロッコリーサラダ、ナスといんげんのバジル味噌和え、シメジ入り炒り卵、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのキウイ。春巻きは、酒蒸ししたエビと軽く茹でた春雨、他にピーマンと黄色のパプリカ、しいたけ、人参を炒め併せて甘味噌で味付けし、大葉を敷いた春巻きの皮で巻いて焼きました。ちょっと味が薄かったのでケチャップをはさんで出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月24日

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  エリンギの肉巻きお弁当

  朝は少し曇りがちだったけれど、日中は日もあって爽やかな日。　　今日のお弁当は・・・エリンギの肉巻き、ポテトサラダ、紫キャベツと青梗菜のゆかり和え、シメジ入りオムレツ、コンニャクとピーマンの煮物、プチトマトとおまけの柿。肉巻きは、豚バラ肉を重ねてシート状にしてから大葉を敷いてエリンギと赤パプリカをのせくるっと巻いて、塩、こしょう、片栗粉をまぶして焼きました。残った肉汁にソースとケチャップを混ぜて肉巻きに絡めたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月19日

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  鮭とレンコンの中華風丼お弁当

  今週は、お天気が良くて、爽やかで過ごしやすい毎日。　　今日のお弁当は・・・鮭とレンコンの中華風丼、パスタサラダ、ミニ厚揚げの胡麻味噌和え、味卵、紫キャベツとスナップえんどうのゆかり和え、プチトマトとおまけのりんご。中華風丼は、米粉と胡椒を絡めた鮭、レンコン、シイタケを炒めて、オイスターソース+醤油+酒+メープルシロップ+花椒+片栗粉+水で作った調味液を入れて、こってりとろみがついたらパセリのみじん切りをふって出来上がり。オイスターソースと花椒で一気に中華風♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月17日

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  鶏きのシソ天のお弁当

  少し薄曇りな感じだったけれど、時々日射しもあって過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・鶏きのシソ天、カボチャサラダ、だし巻き卵、紫キャベツとナスのナムル、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけの柿。天ぷらは、さいの目状にカットした鶏モモ肉としめじ、タマネギ、大葉を使いました。具に米粉をまんべんなくまぶしてから、米粉+片栗粉+マヨネーズ+卵水+醤油少々を良く混ぜたのを絡めて全体に行き渡ったら、一口大に成形しながら両面を揚げ焼きにして出来上がり。ケチャップを間に塗って味付けしました。米粉とマヨネーズでいつも通りのサクサク食感！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月16日

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  ミニスコッチエッグのお弁当

  一日中、快晴で過ごしやすい秋の日。　　今日のお弁当は・・・ミニスコッチエッグ、カニカマサラダ、ナスのバジル味噌和え、スナップエンドウともやしの胡麻汚し、かぼちゃの薄甘煮、プチトマトとおまけの梨。ミニスコッチエッグは、豚ミンチ+パン粉+すりおろしたタマネギ+塩、こしょう、スパイスミックスを良く混ぜて作ったタネで、片栗粉をまぶした茹でウズラ卵を包んで、ころがしながら焼いたら出来上がり。ソースと粒マスタードを混ぜたのを絡めています♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月15日

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  エビのケチャップ餡のお弁当

  朝から快晴で明るいけれど、気温が下がって肌寒い日。　　今日のお弁当は・・・エビのケチャップ餡、セロリとツナのオムレツ、パスタサラダ、タケノコとスナップえんどうのピリ辛味噌和え、紫キャベツとササミのゴマドレ和え、プチトマトとおまけのりんご。エビのケチャップ餡は、酒蒸しにしたエビと別で軽く蒸しておいたナス、ズッキーニ、パプリカを炒め合わせて花椒をふり、ケチャップ+アップルビネガー+醤油+メープルシロップ+水を混ぜて作った調味液を絡めて水分が無くなったら出来上がり。胡椒の代わりに花椒を少し使うといきなり中華っぽい味になって◎←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月12日

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  アジフライのお弁当

  晴れたり曇ったり、小雨も降ったりと忙しい1日。外の気温もちょっと低め。　　今日のお弁当は・・・アジフライ、ツナサラダ、タケノコのバジル味噌和え、ズッキーニともやしのナムル、カリフラワーピカタ、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけの柿。アジフライは、3枚におろした小さめのアジを使いました。塩、こしょうをしてからバッター液の代わりにマヨネーズ！を塗って、パン粉をまぶしたら両面揚げ焼きにして出来上がり。裏側にソースを塗って、地場産コーナーで買ったカボスを添えました←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月11日

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  鰆とレンコンのおむすびお弁当

  ほぼほぼ快晴で、雨上がりで少し風はきつかったけれど、過ごしやすい日。　今日のお弁当は・・・鰆とレンコンのおむすび、カリフラワーサラダ、スタッフドエッグ、小芋などの煮物、紫キャベツと白菜の胡麻汚し、プチトマトとおまけのパイナップル。メニューが思いつかない日のおむすび弁当。　煮付けておいた鰆をほぐしたのと軽く蒸したレンコンを刻んだのを玄米ご飯に混ぜ込んで三角に握りました。大葉を巻いたら出来上がり。レンコンの食感が意外と美味しい！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月10日

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  彩り肉巻きのお弁当

  夜半、結構な雨が降っていたけれど、朝にはあがって、午後からは日射しも出てきた日。　今日のお弁当は・・・彩り肉巻き、ツナサラダ、ナスの辛味噌和え、セロリとコーン入り炒り卵、ラディッシュと菜花のナムル、プチトマトとおまけのりんご。肉巻きは、パプリカとエリンギ、茹でたいんげんを豚ロースの薄切りで巻いて、塩、こしょうと米粉を少しまぶしてから、全面をこんがり焼きました。ソースとケチャップを混ぜたのを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月09日

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  肉詰めズッキーニのお弁当

  朝は日射しがあったけれど、昼前からはどんより雲の厚い1日。　　今日のお弁当は・・・肉詰めズッキーニ、千切りサラダ、カリフラワーのピカタ、サツマイモの薄甘煮、菜花ともやしのゆかり和え、プチトマトとおまけのキウイ。肉詰めは、ズッキーニを3㎝くらいの厚さにカットし、中身をくり抜いたところに、豚ミンチ+パン粉+溶き卵+くり抜いたズッキーニを刻んだもの+塩、こしょう、スパイスミックスで作ったタネをこんもりと詰めて、焼きました。焼いたあとの肉汁にソースと粒マスを混ぜたのを上からかけて出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月08日

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  サンマと紫キャベツのチーズ春巻きお弁当

  昨日に続いて、快晴で気温も心地良しの過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・サンマと紫キャベツのチーズ春巻き、ポテトサラダ、ミニ厚揚げとシイタケの田楽、挽肉オムレツ、ズッキーニと白菜の胡麻汚し、プチトマトとおまけの柿。春巻きは、塩焼きにしたサンマと千切りの紫キャベツ、とろけるチーズを春巻きの皮に大葉を敷いてからのせて揚げ焼きにしました。サンマとチーズの塩気で他に味付け無しでいけちゃいます♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月05日

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  ドライカレーのお弁当

  朝から、秋晴れでとっても気持ちのいい一日。　今日のお弁当は・・・ドライカレー。ピリ辛コンニャク、ラディッシュの浅漬け、小豆かぼちゃ、人参ラペとおまけのりんご。ドライカレーは、豚ミンチ、ナス、パプリカ、しめじを炒めあわせて、チキンブイヨンと水で少し煮込み、フレーク状のカレー粉、ケチャップ、カレー粉、塩、こしょうで味付けし、水分がとんだら出来上がり。彩りと味のアクセントに刻んだバジルをふりかけました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月04日

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  鶏ごぼマッシュルーム天ぷらのお弁当

  快晴で昨日より少し気温も下がって、いかにも秋の気持ちの良い日。　　今日のお弁当は・・・鶏ごぼマッシュルーム天ぷら、かぼちゃサラダ、コンニャクとシイタケのタラコ和え、薄焼き卵、紫キャベツと白菜の胡麻汚し、プチトマトとおまけの柿。天ぷらは、鶏のササミとごぼう、マッシュルーム、大葉を使いました。それぞれを刻んでボールに入れ、ざっくり全体に米粉をまぶしてから、米粉+片栗粉+マヨネーズ+卵水+醤油少々で作ったバッター液を絡ませ、一口大に成形しながら揚げ焼きにして出来上がり。ナゲットっぽくケチャップに辛子を混ぜたので味付けしました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年11月02日

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  肉詰め万願寺甘とうのお弁当

  この時期にしては、ちょっと暑いくらいだけど、とっても過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・肉詰め万願寺甘とう、ミニ厚揚げの甘味噌和え、にんじんラペ、インゲンともやしのおかか和え、ラディッシュの浅漬け、だし巻き卵とおまけの梨。肉詰めは、万願寺甘とうを採用。豚ミンチ+すりおろしたタマネギ+パン粉+溶き卵+塩、こしょうスパイスミックスを良く練ってタネを作り、内側に軽く片栗粉をふった甘とうにたっぷり詰めて焼きました。ソースは辛子を混ぜて大人味です←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月29日

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  タンドリーチキンのお弁当

  ここのところ、爽やかで過ごしやすい秋らしい毎日。　　今日のお弁当は・・・タンドリーチキン、紫キャベツとツルムラサキの胡麻和え、トマトオムレツ、れんこんのバジルソース和え、ツナサラダとおまけのキウイ。タンドリーチキンは、塩麹に漬けておいた鶏のもも肉とセロリ、パプリカ、マッシュルームを炒め合わせて、ヨーグルト+カレー粉+醤油+みりん+塩+フレーク状のカレールー+ケチャップを絡めて、とろみがついたら出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月28日

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  エビごぼシソ天のお弁当

  少し雲が多めだったけれど、穏やかで気持ちのいい日。　　今日のお弁当は・・・エビごぼシソ天、ナスとししとうのピリ辛味噌和え、コーンと小魚入り炒り卵、いんげんとラディッシュのゆかり和え、パスタサラダとおまけのパイナップル。天ぷらは、エビとゴボウ、大葉、しめじ、セロリに軽く米粉をまぶしてから、米粉+片栗粉+マヨネーズ+溶き卵+醤油少々で作ったバッター液を絡めて、一口大に成形しながら揚げ焼きにしました。少しケチャップをはさんで出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月27日

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  トマトソースのせアジムニエルのお弁当

  昨日の雨は朝には上がっていて、快晴で爽やかな１日。　　今日のお弁当は・・・トマトソースのせアジムニエル、ポテトサラダ、ナスのチーズ焼き、味卵、ツルムラサキとササミの胡麻和え、プチトマトとおまけのりんご。ムニエルは、塩麹に漬けておいた３枚おろしのアジに、片栗粉をまぶして焼きました。タマネギ、トマト、バジルのスプラウト、シメジを白ワインで炒め煮にして、塩、こしょう、ハーブミックス、醤油で味付けしほぼほぼ水分がとぶまで火をいれたらソースは出来上がり。アジにたっぷりのせてどうぞ！←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月26日

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  シイタケハンバーグのお弁当

  朝方からずっと１日雨模様の週初め。　　今日のお弁当は・・・シイタケハンバーグ、千切りサラダ、ポテトの胡麻味噌和え、トマトとバジルと小魚のオムレツ、もやしと白菜のおかか和え、プチトマトとおまけの柿。シイタケハンバーグは、少し大きめのシイタケに片栗粉をふってから、豚ミンチ+パン粉+すりおろしたタマネギ+牛乳+塩、こしょう、スパイスミックスを良く混ぜて作ったタネを裏側にこんもりのせて、焼きました。美味しい肉汁にソースとケチャップを混ぜたのを最後に絡ませたら出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月25日

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  タラのクリームドリアお弁当

  ほぼほぼ快晴で、秋らしく爽やかで過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・タラのクリームドリア、カニカマサラダ、ナスのバジルソース和え、ササミのピカタ、もやしとほうれん草のゆかり和え、プチトマトとおまけの梨。メインはドリア。セロリと人参、しめじ、コーンをさっくり炒め、その上に塩麹に漬けておいたタラをのせて蒸します。火が通ったら、塩、こしょう、野菜ブイヨンで味付けし野菜に片栗粉をまぶして混ぜ、白ワインと牛乳を加えてとろみが出たらタネは完成。上にとろけるチーズ、パン粉、オリーブオイルをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月22日

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  タルタルのせ鮭のムニエルお弁当

  少し雲はあったけれど、いいお天気で爽やかな日。　　今日のお弁当は・・・タルタルのせ鮭のムニエル、ほうれん草とラディッシュのナムル、れんこんのカレーチーズ焼き、ツナサラダ、コンニャクとナスの田楽、プチトマトとおまけの柿。鮭のムニエルは、鮭に塩、こしょうをふってから米粉を薄くまぶして焼きました。ゆで卵に刻んだ黄色のピーマンとマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜて作ったタルタルソースをのせて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月21日

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  ツナと野菜のチーズ春巻きお弁当

  気温がぐっと下がり、天気も曇り空と小雨を繰り返す薄暗い日。　　今日のお弁当は・・・ツナと野菜のチーズ春巻き、パスタサラダ、シイタケオムレツ、もやしと白菜のゆかり和え、かぼちゃの胡麻酢和え、プチトマトとおまけの柿。春巻きは、ツナ缶と軽く蒸しておいた人参、ナス、れんこん、ピーマンを具にしました。春巻きの皮の上に大葉を敷いてから具ととろけるチーズを乗せて二重巻きにしたら全面に焼き目がつくまで焼いて出来上がり。チーズの塩気があるので、ケチャップを少しだけはさんでいます♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月19日

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  ２色ピーマン肉詰めのお弁当

  晴れ予報だったけれど、終日曇り空で、薄暗い日。　　今日のお弁当は・・・２色ピーマンの肉詰め、かぼちゃサラダ、ナスのピリ辛味噌和え、小魚入り卵焼き、いんげんとラディッシュの胡麻和え、プチトマトとおまけの梨。肉詰めは、地場産の野菜コーナーで、赤と緑のピーマンが袋詰めされてたので、ゲットして早速採用♪　豚ミンチ+パン粉+溶き卵+すりおろした人参+塩、こしょう、スパイスミックスを良く練って作ったタネを米粉を全体に薄くまぶしたピーマンに詰めて焼きました。最後にソースと粒マスを混ぜたのを塗って出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月18日

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  彩り野菜の肉巻きお弁当

  昨日に続いて、朝から快晴で気持ちのいい１日。　　今日のお弁当は・・・彩り野菜の肉巻き、パスタサラダ、かぼちゃのバジル味噌和え、ポテト入り炒り卵、ナスともやしのナムル、プチトマトとおまけの柿。肉巻きは、豚ロースの薄切りに塩、こしょうをしてから、大葉を敷いてその上に赤と黄色のパプリカとさっと茹でたいんげんをのせてくるっと巻いてから、米粉をまぶして焼きました。ほぼほぼ野菜な感じソースとマヨネーズを混ぜたのを絡めて味付けしました←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月15日

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  サワラとラディッシュのおむすびお弁当

  久しぶりに終日快晴で気持ちのいい秋の日。　　今日のお弁当は・・・サワラとラディッシュのおむすび、にんじんラペ、コンニャクのピリ辛、カリフラワーのピカタ、白菜と紫キャベツの胡麻和え、プチトマトとおまけの梨。メインはおむすび　　玄米ご飯に甘辛く煮付けたサワラと塩もみしたラディッシュを混ぜ込んで三角に握りました。焼き海苔を巻いて出来上がり。野菜を塩もみしたのをおむすびに入れるとシャキシャキした食感がいい感じ♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月14日

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  鶏とバジル天ぷらのお弁当

  朝から、曇り空と小雨を繰り返すちょっと薄暗い１日。　　今日のお弁当は・・・鶏とバジルの天ぷら、カニカマサラダ、ポテトの胡麻味噌和え、シイタケオムレツ、紫キャベツとズッキーニのゆかり和え、プチトマトとおまけのパイナップル。天ぷらは、塩麹に漬けておいた鶏モモ肉をサイコロ状にカットしたのと、バジルのスプラウト、かさ増しにしめじを使いました。材料に米粉をざっとまぶしてから、米粉+片栗粉+マヨネーズ+溶き卵+水で作ったバッター液を絡ませ、一口大の大きさに成形しながら揚げ焼きにしました。味付けは中濃ソースで。カボスがあったので、薄く切ってはさみました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月13日

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  ナスとズッキーニの肉詰めお弁当

  曇り予報だったけれど、日中は日射しもあって少し蒸し暑い日。　　今日のお弁当は・・・ナスとズッキーニの肉詰め、ポテトサラダ、ササミのピカタ、カリフラワーのバジルソース和え、白菜とラディッシュのナムル、プチトマトとおまけのりんご。ナスとズッキーニの肉詰めは、豚ミンチ+パン粉+すりおろしたズッキーニ+溶き卵+塩、こしょう、スパイスミックスを良く練って作ったタネをそれぞれの中身をくり抜いたところに詰めて焼きました。最後に少し酒で蒸し焼きにして出来上がり。味付けはソースとケチャップを混ぜたのを絡めました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月12日

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  タンドリーシュリンプのお弁当

  予報通り、どんより～な曇り空の一日。　今日のお弁当は・・・タンドリーシュリンプ、カリフラワーサラダ、ラディッシュの浅漬け、味卵、ナスのチーズ焼き、プチトマトとおまけの柿。タンドリーシュリンプは、刻んだセロリ、しめじ、ししとう、パプリカとヨーグルトに漬けておいたエビを炒め合わせ、ヨーグルト+カレー粉+醤油+みりん+塩、こしょう+フレーク状のカレー粉少々で味を調えたら出来上がり。さらっとスパイシーな感じが美味しい♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月11日

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  サケのケチャップ餡春巻きのお弁当

  いかにも秋らしく明るくてすっきり爽やかな日。　　今日のお弁当は・・・サケのケチャップ餡の春巻き、白菜ともやしのナムル、シイタケオムレツ、パスタサラダ、サツマイモ小豆、プチトマトとおまけの梨。春巻きは、ムニエルにしたサケと軽く蒸した人参、ナス、ししとうを一緒にしてケチャップ+アップルビネガー+メープルシロップ+醤油少々+水で作った餡を絡めて具にしました。春巻きの皮に大葉を敷いて具を置いたらくるっと巻いて端を水溶き片栗粉で止め、軽く焼き目がつくまで焼いて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月08日

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  サワラとバジルスプラウトのおむすびお弁当

  雨模様のスタートだったけれど、午後には止んで曇り空の日。　　今日のお弁当は・・・サワラとバジルスプラウトのおむすび、小魚入り卵焼き、いんげんと紫キャベツの胡麻和え、ジャーマンポテト、ズッキーニとシイタケの煮物、カリフラワーサラダ、プチトマトとおまけの柿。おむすびは、濃いめに煮付けたサワラとバジルスプラウトを玄米ご飯に混ぜ込んで、小さめの丸い形に握りました。　初めてバジルスプラウトをゲットしたけれど、バジルのいい香りがしっかり匂います。葉っぱの形も可愛いくて気に入りました♡←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月07日

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  いんげんとゴボウの肉巻きお弁当

  昨日よりも少し気温が下がり、更に爽やかで気持ちのいい日。　　今日のお弁当は・・・いんげんとゴボウの肉巻き、千切りサラダ、小芋の煮物、カリフラワーピカタ、白菜としめじの胡麻汚し、プチトマトとおまけのりんご。肉巻きは、豚のロース薄切り肉に塩、こしょう、片栗粉を少々まぶして、大葉を敷いた上に軽く茹でておいたいんげんとゴボウを置いてくるっと巻きました。周りに軽く焦げ目がつくぐらい焼いたら、ソースと粒マスタードを混ぜたのを絡めて出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月06日

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  ミニスコッチエッグのお弁当

  終日、明るくて爽やかで、とっても気持ちのいい日。　　今日のお弁当は・・・ミニスコッチエッグ、ナスのピリ辛味噌和え、ポテトサラダ、カリフラワーとしめじのハーブ塩炒め、ほうれん草と白菜のおかか和え、プチトマトとおまけの柿。スコッチエッグは、ゆでたウズラ卵を豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+牛乳+塩、こしょう、スパイスミックスを良く練って作ったタネで包んで、ころがしながら揚げ焼きにしました。フライパンに残った肉汁にソースとケチャップを混ぜたのを絡めて、味付けしてます♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月05日

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  タンドリーチキンのお弁当

  朝から快晴で、少し暑い気もするけれど、爽やかで過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・タンドリーチキン、ポテトのバジルソース和え、紫キャベツともやしのゆかり和え、ほうれん草とツナのオムレツ、にんじんラペとおまけの梨。タンドリーチキンは、鶏のもも肉を一晩ヨーグルトに漬けておいて、タマネギ、ししとう、赤パプリカ、しめじと炒め併せて、ヨーグルト+フレーク状のカレー粉+ケチャップ+みりん+醤油+塩、こしょうを絡めて味が行き渡ったら出来上がり。ココナッツパウダーをかけてみました。今日のはなんだかパンチのある仕上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月04日

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  バナナピーマン！の肉詰めお弁当

  台風16号が南東の海上を通過していて、雨は降らなかったけれど、終日強風の日。　　今日のお弁当は・・・バナナピーマンの肉詰め、味卵、れんこんのバジルソース和え、紫キャベツとほうれん草のナムル、パスタサラダ、プチトマトとおまけのキウイ。JAに寄ったら、万願寺とうがらしの黄色バージョンみたいのが、「バナナピーマン」という名前で売られてたので、即ゲットして肉詰めにしました。タネは豚ミンチ+パン粉+すりおろしたタマネギ+牛乳+塩、こしょう、スパイスミックスを良く練って作りました。バナナピーマンにたっぷり詰めてこんがり焼いたら出来上がり。中濃ソースにわさびを混ぜて大人味にしました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年10月01日

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  たっぷり野菜春巻きのお弁当

  曇り空と小雨を行ったり来たりで、すっきりしないお天気の日。　　今日のお弁当は・・・たっぷり野菜の春巻き、ブロッコリーのおかか和え、コーンと小魚入り炒り卵、ササミサラダ、サツマイモの薄甘煮、プチトマトとおまけの梨。春巻きは、軽く蒸しておいた人参、ナス、ししとうとゆでタケノコを、カリッと焼いた薄切りの豚肉と併せて、ケチャップ+酢+醤油+メープルシロップ+水溶き片栗粉を絡めて具は完成。春巻きの皮に大葉→具を乗せて二重巻きにし、焼き目がつくまで揚げ焼きにして出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年09月30日

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  鮭たまドリアのお弁当

  昨日と同じ感じの午前は快晴からの曇り空の日。　　今日のお弁当は・・・鮭たまドリア、かぼちゃサラダ、ささみピカタ、コンニャクのピリ辛味噌和え、いんげんともやしの胡麻和え、プチトマトとおまけの柿。ドリアは、タマネギをしっかり炒めたところに、刻んだピーマン、しいたけを合わせ、上に鮭をのせて酒蒸しにしてから、ささみのゆで汁、牛乳、塩、こしょう、野菜ブイヨンを入れて最後に水溶き片栗粉を入れベースは完成。上にチーズとパン粉、オリーブオイルをかけてトースターで焼き目をつけて出来上がり←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年09月29日

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  鶏ごぼシソ天のお弁当

  午前中は快晴で午後は曇り空になったけど、快適で過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・鶏ごぼシソ天、パスタサラダ、コンニャクとししとうの煮物、肉味噌オムレツ、ナスと大根葉のナムル、プチトマトとおまけのキウイ。天ぷらは、サイコロ状に切って塩麹につけておいた鶏のもも肉、薄切りにしたごぼう、大葉に米粉を絡ませてから、米粉+片栗粉+マヨネーズ+水+醤油少々で作ったバッター液をまんべんなくまとわせて、一口大に成形しながら揚げ焼きにしました。　こってり系なのでレモンをはさんで出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年09月28日

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  ドライカレーのお弁当

  週末の雨はすっかり止んで、朝から快晴で気持ちのいい日。　　今日のお弁当は・・・ドライカレー、紫キャベツとほうれん草と小魚のお浸し、小豆かぼちゃ、しいたけオムレツ、ツナサラダ、プチトマトとおまけのりんご＆ブルーベリー。ドライカレーは、豚ミンチとさいの目切りにしたナス、ピーマン、パプリカ、しめじにこしょう、カレー粉をして炒めあわせ、トマトジュース、ケチャップ、醤油少しとフレーク状のカレー粉も入れて少し煮詰めたら出来上がり♪　野菜の確率高しのカレーです←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年09月27日

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  いろいろ野菜の肉巻きお弁当

  朝から快晴で、秋らしく爽やかで過ごしやすい日。　　今日のお弁当は・・・いろいろ野菜の肉巻き、味卵、ほうれん草とキャベツの胡麻和え、厚揚げ田楽、にんじんラペとおまけの柿。肉巻きは、ちょっと冷蔵庫に半端に残っている野菜を使いました。パプリカとズッキーニ、しめじを豚ロースの薄切り肉でくるっと巻いて塩、こしょうと少しだけ片栗粉をふって、焼きました。最後にソースにわさびを混ぜたのを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。良かったら応援のクリックよろしくお願いいたします。​チオベンの作りおき弁当 [ 山本 千織 ]　　←最近、購入したケータリングで有名な著者の弁当本。ちょっと変わった調味料を使ったりして使いづらいメニューもあるけれど、楽しいのも多くて、これまでで数冊、出されてるけれど、一番、採用しやすいメニューが多い感じ♪​​​2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ　玄米（5kg）【ムソー】

  2021年09月24日

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