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カテゴリ:関東・甲信越
ひもかわとは、幅広でコシのあるうどん。
群馬県桐生市あたりで食べられている。 ふつうのうどんに比べて幅広いのが特徴。 1~3センチ程度のものもあるが、たいていは5センチ前後、 なかには9~10センチのものもある。 超幅広うどんというか、ワンタンの皮のようなうどんだ。 この幅や厚さは、店によってまちまちだが、 見た目も凄いが、食べると、とにかく、つるっとしたのどごしと、 噛んだ時のもちもち感に驚く。 地元の店では、種類はうどんと同じように、きつねやたぬき、 山菜、カレーなどがある。
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最終更新日
2011年01月30日 10時15分40秒
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