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2018年04月26日

御当地人気料理特選に選ばれていて、B級グルメの人気を決めるB-1グランプリにおいては第1回と第2回は第1位、第3回は特別賞となった。
地域おこしの成功例として取り上げられることもある。
一般的なやきそばとの違いで、最も大きな特徴は、噛み応えのある、麺のコシ。
フツーのやきそばの麺は、小麦粉と水で練って蒸した後、ボイルします。
しかし、富士宮やきそばの麺は、蒸した後、強制的に冷やし、油で表面をコーティングしています。
この製法により、富士宮やきそばの特長であるコシがある麺となっています。

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最終更新日 2018年04月26日 00時01分00秒
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