Grandvin 松澤屋スタッフによるテイスティングコメント

ここ最近、松澤屋は新顔のシャンパンが続々入荷中で
先日は第一弾としてローズドジャンヌをご紹介しました。

第二弾はナポレオン、クリュッグと言えば・・・の
Jacquesson　ジャクソン　をご紹介。



ジャクソンは創設から２００年もの長い歴史を持つシャンパンハウス。

ナポレオン皇帝の結婚式の際のシャンパンとして採用されたり
そのナポレオン皇帝からメダイユ・ドールを授かったりと
昔から歴史の大舞台でも重用されてきました。

今やシャンパーニュのトップを張るハウスのひとつである
「クリュッグ」のジョゼフ氏がジャクソンで修業した後
自身のハウスを創設した・・・など数々の逸話を持つジャクソン。

そのジャクソンの２代目アドルフ・ジャクソン氏は発明家でもありました。
発明品には今では普通にスパークリングボトルに使われている
コルク栓を抑える金具＝ミュズレや瓶口に被せるキャップシールなど
・・・これってすごい功績ですよね～。



そんなジャクソンから今回はノンヴィンテージのシャンパンが入荷。


ノンヴィンテージ（*1）のシャンパンは、ハウスの顔とも言えるもの。
複数のヴィンテージ（*2）のワインをブレンドしたり、その年の作柄により
ブレンドする葡萄品種の比率を変えたりして、そのシャンパンハウスの
カラーとも言える味わいを造り、毎年一定した味わいでリリースしています。

でもジャクソンが造るノンヴィンテージは、他のハウスとはちょっと違います。

ジャクソン スタイルとでも言いましょうか・・・。

一定したスタイルを持つのではなく、ベースとなるワインの収穫年の
個性が表現されるよう造られているのです。

そうして出来たシャンパンは、造られた順にシリアルナンバーのように
数字をワイン名につけ、ベースのワインの収穫年が何年のものなのか
わかるようになっているのです。



ということで、今回入荷したのは『 ジャクソン キュヴェ No.734 』

このジャクソン キュヴェ No.734は、1898年産を使用したNo.1がリリースされて
から734番目に造られたものということ。
No.734は2006年（シャルドネ54％、ピノノワール20％、ピノムニエ26％）が主体。
そこに2005年が22％、2004年が5％ブレンドされています。


（*1）ヴィンテージ＝原料葡萄の収穫年のこと
（*2）ノンヴィンテージ＝複数年ブレンドなどにより収穫年記載なしの意味　




実際どんな味わいなのか入荷してすぐですが
お客様からいただいた無花果（イチジク）のオレンジコンポートと
潤子さんに用意していただいた、土呂のパン屋さん
「Morgenr?te モルゲンレーテ」さんのパンと共に試飲してみましたよ



無花果のオレンジコンポート
とろ～っと良い感じＭさん、ありがとうございました



モルゲンレーテさんのは、ふかふか、もっちもちで美味しいっ






◎ N.V.ジャクソン キュヴェ No.734 シャンパーニュ ブリュット
　価格 ５，５００円(税込)

［商品CD］40489161　泡　750ml
［ＡＯＣ］シャンパーニュ
［パーカー評価］91点 Wine Advocate #192 （2010-12-23）
　　　　　　　　Anticipated maturity: 2010-2018.

『ジャクソンのワインは、そのきらびやかな歴史調のラベルのデザインとは
　また別のもので、実に品がいい。ノン・ヴィンテージ物にしても清楚な花の
　ような香りと、ソフトな口当たりをもち、果実味もデリシャスで、酒造りの腕
　の確かさをみせている。』　　　　　　　　柴田書店『シャンパン物語』


［シニアワインアドバイザー中目のコメント］試飲年月：2011年9月
　艶やかな金色。キメ細かい泡立ち。白や黄色の花の花束を思わせる芳香。
　酸味しっかりの柑橘系果実の風味ではなく、鋼の線のようなミネラルが
　ボディをかたどっていて、とてもマスキュランなスタイル。リキュール感は
　感じるものの、きりりっとドライな味わいで「花束と男性的」、「リキュール感
　とドライな味わい」と、とても複雑な風味があり、そこがまた魅力的で美味。


シャンパンはこれ以降も続々ご案内しま～す。
皆様、乞うご期待


グランヴァン　松澤屋
中目　千明