はちライフ

おはようございます。
相変わらず定期的にサワードウを焼いています

今回は生地にピュアココアとメープルシロップ、ちょっとのお砂糖をいれて
少しだけ甘めのチョコレート生地にし、
ダークチョコレートチップをいれてみました。



サワードウはもともと生地に少し酸味があるので、
酸味と甘みがうまく合わさり、とてもおいしくできました
トーストしてバターを塗って食べると最高です

ただ生地の水分量が多いからか、
常温で保存していると3日もすればだんだんまわりがカビてきてしまいます。
なので、今回は早めに全てスライスして冷凍庫にいれました。
そうすれば食べたいときに1スライスずつ冷凍庫からだしてトーストできます

パンは常温か、冷凍保存がいいそうです。
冷蔵は常温より日持ちはするものの、どんどんドライになってしまうので、おすすめしません