はちライフ

おはようございます

昨日は友人の家でディナーをご馳走になりました
彼女はベトナミーズオーストリアン、
親がベトナム人の移民で、彼女はオーストラリア生まれです。

私はオーストラリアに来て割とすぐ彼女と出会い仲良くなって、
しょっちゅうお互いの家で遊んだり、パーティーをしたりしています

その子の職業は建築士で、
今でも学校に通いながら仕事も同時にこなしています。
常にインスピレーションを与えてくれる、大好きな尊敬できる友人です





さて、その子の家にはいつも様々な食材やハーブがあり、
いつも1から料理を作っています。

トムヤムクンを食べるなら私の場合は迷わずレストランに食べに行くか、
トムヤムペーストを買いますが、
彼女の場合はトムヤムペーストを1から作ります。
本当に尊敬です

昨日はその彼女のお手製のトムヤム鍋と、
これまた手作りのソムタム(タイのパパイヤサラダ)を食べました。
そのどちらもとっても美味しかったです

ちょうどいいピリ辛で、
いろいろなスパイスやハーブ、出汁が効いていて、
おまけにピーナツなど日本料理ではあまり使わない風味や食感も合わさり、
大満足なディナーをいただきました

彼女の両親はベトナム人ですが、
実家での料理は基本的に西洋風だったらしく、
自分で好きでアジア系の料理にも取り組んでいます。

私も彼女に会うと、
もっと1から料理を作ってみよう、何を口に入れるのか気を配ろう
とインスパイアされます。


お土産に料理用のレモングラスの茎の部分を貰ったのですが、
レモングラスを使って料理したことがないので、
どうやって何に使ったらいいのかわかりません

良い機会なので、これを気にレシピを調べて
レモングラス使った料理を初めて作ってみようと思います