華クッキングＲＯＯＭ　簡単レシピ

安い豚肉ロースのしょうが焼き用の肉を利用して　野菜をサンド
衣は、フライと同様につけて　フライパンでこんがりと焼いてみました。

後おせちに適した料理も　紹介します。



豚ロースの野菜サンド焼き

＜材料＞　　二人分

豚肉ロース　　　生姜焼き用のもの　６枚
ほうれん草　　　1/3束
人参　　　　　　1/3本　短冊ギリ
とろけるﾁｰｽﾞ　　２枚
塩、胡椒　　　　少々
フライ用衣　　　小麦粉。卵。パン粉
にんにく　　　　２片分（すりおろし）


＜作り方＞

１．　ほうれん草。人参は、茹でておく

２．　豚肉を１枚広げそこにほうれん草はさむその上に豚肉さらに人参。ﾁｰｽﾞはさむその上から豚肉。

３．　にんにくのすりおろしを表面に塗る。そこに塩。胡椒を振り　フライ用の衣と同様に小麦粉。溶き卵、パン粉をつける。

４．フライパンを熱してｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを大１ひき　そこに衣の付いた豚肉をこんがりと両面焼く。

５．　生野菜を皿に添えて　盛り付けて完成！！

ソースは、お好みでドウゾ！　　薄味の好きな方は、そのままでも塩、胡椒の味がついてるので　美味しくいただけます。
なかからﾁｰｽﾞもとろけて　美味しいよ！

おせちにいいかも！

煮しめ

煮しめの作り方

＜材料＞

鶏手羽先 4本
大根 250g(中1/4本)
にんじん 100g(1/2本)
れんこん 100g(小1節)
ごぼう 100g(1/2本)
サラダ油 適量
みりん
50ml(1/4カップ)
酒 50ml(1/4カップ)
水 500ml(2.5カップ)
ヤマサ昆布つゆ白だし
100ml(1/2カップ)

１．フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽先を軽く焦げ目が付く程度に焼く。
２． 皮をむいた大根、にんじん、れんこんとごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切り、軽く下茹でをする。
３． 鍋に水500mlを入れ火にかけ沸かし、みりん50ml、酒50ml、「ヤマサ昆布つゆ白だし」100mlを入れ、１、２を加えて煮込む。
４． 具材に火がとおったら、火をとめ器に盛る。



鶏のピーマンロール

＜材料＞
(4人分) 鶏もも肉 1枚

カラーピーマン 1～2個

塩・こしょう・酒 適宜

ビール酵母 大さじ1

＜作り方＞

１．鶏もも肉の厚さを平均になるよう切り開いてならし、塩・こしょう・酒を揉みこんでおく。
２． カラーピーマンは、たてに幅1cmほどに切り、サッと茹でて冷ましておく。

３．鶏もも肉の皮を下にして広げ、ビール酵母を全体に振り掛ける。
４． ピーマンを中心におき、軽く塩・こしょうを振ってから巻きこみ、クッキングシートできつく巻いて両端をひねる。（布巾で巻き、輪ゴムで止めてもよい）
５．湯気のたった蒸し器に箸などを渡し、巻いた鶏もも肉をのせて強火で20分程蒸す。
６．澄んだ汁が滴って火が通ったら巻いたまま冷まし、冷めてから薄く切る。