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2007/05/26
カテゴリ：食う
自作で４機目の魚干し機です ホッケ、ソイを下げてこれから回します。 １５年位前からこの機械で４作目、前の３作は今も他家で回って居ますが、機能的には４ 作目が一番良いようです。 この地域では、これに触発されて似た様な機械がアチコチで回ってますよ。 回って居ます。１分間に５５回転、輪の大きさにもよりますがこれくらいが良いようです。 天候にもよりますが２～３時間で干し上がりますね、天候が悪い時は後の工場に入れて 薪ストーブを焚き、回します。 これは、真空パックの機械です。さすがにこれは自作とは行きません。 ソイ、アブラコの刺身用におろした物を真空パックにします。 袋には品名と日付を書いて冷凍です、早い物から食べなくてはいけませんから・・・ こうして保存した魚が、我が家の食卓には１年中並びます。 魚を買うのはエサのサンマ位ですね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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