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2008/08/02
カテゴリ：魚料理
昨日の朝釣ってきた さかな が今夕の酒の さかな に出てきた。
クロゾイとマゾイの刺身に、漁師から頂いたのをお裾分けして頂いたウニを添えた盛り合 わせです。
産卵を終えたソイは、このエサの豊富な時期に荒食いをして大きくなって来ており、脂も乗 ってしっとりとして ウ マ イ。
ウニは小振りで形がハッキリしていないが、ウニはウニ ウ マ イ。
ソイもこのままの味でキープ出来るのなら、マイナス６０度の冷凍庫は価値が有るかもし れませんね。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008/08/02 10:21:30 PM
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