Happy Menu☆ごはん、できたよ！

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　心と体に優しい、楽々レシピ。
ワインを飲み始めてからでも
間に合うメニューがいっぱい！
　ふいのお客さまもいつでもどうぞ！
ニコニコ人の集まる魔法のテーブル
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★イイダコとピーマンのスペイン煮こみ★


　オリーブオイルでさっと炒めてから、ぐつぐつっと煮たら出来上がり。
と言う、とても簡単なスペインの煮物。
　私は南欧が大好き。まだ、仕事でしか行った事がないので、いつかのんびり
バカンスを楽しみに行きたいなあと思っているのですが、それまでは自宅で
スペインの空気を思い出しながら、胃袋で我慢しましょうか。

　このレシピは、マドリードで食べたタパスを真似して作ったもの。
スタッフドオリーブと唐辛子も加えて、ぴりっと風味も豊かです。
　獅子唐で作っても美味しいし。（その場合は、丸ごとで、ちょっと切れ目を入れておきます。）


　
＊＊＊材料＊＊＊

イイダコ　１０匹くらい
ピーマン　３個（ざく切り）
月桂樹　１／２枚
ローズマリー　１枝
オリーブオイル
ニンニク　１かけ（つぶしておく）
鷹の爪　１本
スタッフドオリーブ　お好みの量
岩塩
ブラックペッパー



＊＊＊作り方＊＊＊

　イイダコは塩でもんで水洗いして、ぬめりをとります。
正面から見て縦半分に切って、すぐにニンニクで香を出したオリーブオイルで
両面さーっと焼きます。
　そこへ、ざく切りにしたピーマンを加え月桂樹の葉を半分ちぎって加え、
ローズマリー、オリーブ、鷹の爪も加えて、ぐつぐつぐつっと煮え立ってくるまで
一気に火を通し、岩塩と挽き立てのブラックペッパーで味付けします。

　全体がしんなりとしたら、火から下し、エキストラバージンのオリーブオイルを
回しかけて出来上がり！

　あと１品、と言う時にもすぐできちゃうから、おつまみにも最高です♪


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