播磨の国は食マルシェ

加西市にある古民家カフェならぬ、古民家うどん処【こはる蔵】に行って来ました。外観は昔ながらの一軒家。なつかしい看板も見えます。

のれんを潜って入口までたどり着くと、そこからは料亭をも彷彿させる佇まい。アルミのドアの違和感はご愛嬌(^.^)

では突撃。木をふんだんに使った店内。ロッジ風でもあり、和風でもあり、なかなかセンスのいいレイアウトですね!(^^)!

古時計がまた古民家を演出。ホールにある土鍋にはおでん。早くもテンションを揚げさせて来ますね(^O^)。

では、メニュー物色から。ちょっと光が入って見にくいですが・・・。

温かいうどん。

冷たいうどん。

洋風うどん。今回はこの中から「トマトうどん」をチョイス(^O^)

ご飯系。この中から「朝焼き鮭ごはん」をチョイス。

さてご登場！本日のランチはこれです。うまそ~~!(^^)!

まずは鮭ごはん。柔らかく焼かれた香ばしい鮭を惜しみなく乗せて、海苔と大葉をトッピング。これは想像以上に美味いわ！

うどん。やや太目。コシとのど越しは抜群にいい。もちもち感もあり、今まで食べたさぬきうどんでも高ランク。

トマト出汁。もう申し分なし！うどんの出汁にトマトを使うと酸味が邪魔をして、うどんの香りを消してしまう・・・が想像。全て打破！トマトの香りを残しながら、酸味を最小限に抑えています。

さらにチーズ（焼き目あり）を入れているにも関わらず、完全に洋風になっていない。洋：和＝8：2くらい。この和2が絶妙な出汁加減の隠し味になっている。粉チーズも当然入れて、他の具はベーコン・玉ねぎ。プロの仕事ですね。

大きい器にたっぷりの麺と出汁でしたが、あっさり完食。ごはん＆うどんとも大満足でしおた(^O^)。

いろいろメニューがありますので、迷った時は日替わり定食でもよさそう。

お会計を済ませて外に出ると、庭に何かちょこちょこ動くものが・・・。

こちらはじっとして動かないヤギ笑。

ここにも田舎の雰囲気があって楽しいですね。

いろんな食材に拘り、アイデア満載の同店のうどんは、寒くなるとさらに食べたくなるうどんです。冬限定メニューの登場も待ち遠しい(^.^)。ごちそうさまでした。

ご訪問ありがとうございました。

☆島玉夫渾身の淡路島グルメ情報満載ブログ【淡路島食道へようこそ！】へも是非お越し下さい。

ランキングに参加しました。クリックのご協力お願いします(^.^)