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はるのひの気まぐれ通り雨

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Jul 1, 2022
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カテゴリ:ふーど
梅シロップは完成しましたが、残った漬け梅をどうするか?
ジャムにしました。
今回はエキスが十分出たのか?シワシワになり果肉があまり残っておらず、種と皮ばかりですが、種を取り除いてわずかな果肉と皮を刻みました。
種を除いた重量は140gになっていました。
それと同量の砂糖と、出来たシロップも少し加えて水を適当に足して鍋で煮ます。
冷めると固くなるので、ゆるくなるように水で調節します。
自分の経験上、梅はめちゃくちゃ酸っぱいので、砂糖控えめジャムなんて考えてはいけません。
トーストにつけて食べるのがつらいぐらい、酸っぱくて消費できなくなるので、砂糖はしっかりがオススメです。
梅シロップソーダ割りにジャムを混ぜて飲んだりも美味しいです。
酸っぱくて食べにくければ、チューハイに混ぜたりなどいかがでしょうか。



明日(7/2)21時~NHKBSプレミアムで「伝説のコンサート オフコース」があります
1982.6.30武道館コンサートの模様と、当時TV放送があった若い広場とかあるのかな

Off Course 1982・6・30 武道館コンサート40th Anniversary [ オフコース ]


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