コミュニティカフェの作り方　by　みみお＠はぴくす

ここまで、怖いくらいに順調だった起業準備♪
最大の懸案事項である、スタッフ（特にキッチン）の問題は、まだまだこれからですが、
それでも、本当にありがたいことに、
思ってもいなかったくらい沢山の人に応援してもらって、
それが、今の原動力になっています。


しかし、さすがに上手いことばかりではないもので、
本日、想定外のアクシデントが・・・。

元々、スケルトンで引渡しをしてもらえると思っていた物件。
それが、造作譲渡ということになり、想定外の費用が発生することになってしまいました・・・。

融資が下りるのは、店舗が出来上がってからになるので、
それまでの2ヶ月近くは、心もとない
手元の資金「内助の功」でやりくりしなくてはならないのですが、
その資金繰りが狂ってしまう金額。


それぞれの立場で、それぞれの考えがあり、
自分が考えていた結果とは違うものに。
相手の立場に立てば、そりゃそうだとも思います。

でも、痛い出費です。


ただ、こういったことは、きっとこれからも発生すること。
そして、お金の大切さを改めて思い知らされたという点でも
貴重な体験をさせてもらったと思います。


そう考えると、温かく優しいコース料理にちょっと刺激的なスパイスの口直しが加わったのかな？


早急に立て直し、プランをどんどん進めなくては！


さぁ、これからが最大の楽しみ、内装！
これで、お店がより具体的になってきます。


いよいよです！
ちょっとワクワクしてきました♪