コミュニティカフェの作り方　by　みみお＠はぴくす

はぴくす開店に向けての、トレーニング。

一時期は、引渡し後1週間程度でオープンか？なんて思っていましたが、
今にしてみると、その無謀さを改めて感じます。


引渡しから、オープンまで
思い切って、1ヶ月近く。
無料試食会を実施して、ダメな部分を洗い出し、多くの意見を取り入れる
というやり方に切り替えたのが、今になって効いてきています。


いやぁ、まだまだ出てきます、ダメな部分。

でも、その反面、沢山の進歩があります。


なにしろ、ある意味素人集団。
専門分野では、かなりの経験のある方もいますが、
このようなお店自体が初めての試み。

求められるものが違います。




モニターも3回を終了しましたが、
3回目のお誕生日会も、とても勉強になりました。


すごく凝った仕掛けを随所に、と思ったのですが、
不発もありました。


記念写真を撮って、それをお手製のバースデーカードにして手渡す。
すごくいいアイデアだと思ったのですが、
プリンターの調子が悪く、手間も結構掛かってしまった為、
その場で手渡すことができませんでした。

バースデーソングも、生ピアノでと思ったのですが、
記念撮影だ、何だとやっているうちに
すっかり忘れてしまいました・・・。


でも、これらも慣れてくればクリアできる問題！

他のどんなお店でもできない、素敵なパーティーができるよう
頑張りたいと思いました。^^



開店まで、あとわずか！
ラストスパーーート！ｗ