名前は未だに無し

鶏むね肉のレモン・バター醤油焼き★減塩・低カリ志向


料理名：鶏むね肉のレモン・バター醤油焼き★減塩・低カリ志向
作者： si-ze2k

■材料（２～３人分）
ニンジン / 1/3本(40g)
シメジ / 1/2株(70g)
レモン（無農薬がお勧め） / 1/2個(正味50gほど)
鶏むね肉 / 1枚(300g)
コーンスターチ（片栗粉） / 大さじ1(3g)
米油（サラダ油） / 小さじ2(8g)
バター / 10g
☆グラニュー糖（上白糖） / 小さじ2(8g)
☆だしわりしょうゆ（醤油） / 小さじ2(12g)
☆水 / 大さじ2(30ml)

■レシピを考えた人のコメント
鶏むね肉と野菜をバターで炒めたものです。
味付けはレモンと醤油をメインに。
野菜は下茹で・水晒しで低カリウムに、レモンやバターの風味を活かして塩分を抑えました。

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【成分】

名称	重量 (g)	ｶﾛﾘｰ (kcal)	蛋白質 (g)	ﾅﾄﾘｳﾑ (mg)	ｶﾘｳﾑ (mg)	ｶﾙｼｳﾑ (mg)	リン (mg)	食塩相 当量(g)
野菜類/（にんじん類）/にんじん/根、皮むき、ゆで ※1	40	14.4	0.28	10.8	96	11.6	10.4	0.03
きのこ類/（しめじ類）/ぶなしめじ/ゆで ※1	70	11.9	1.89	1.4	196	1.4	63	0
果実類/（かんきつ類）/レモン/果汁、生 ※1	15	3.9	0.06	0.3	15	1.05	1.35	0
果実類/（かんきつ類）/レモン/全果、生 ※1	15	8.1	0.14	0.6	19.5	10.05	2.25	0
肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［若どり・主品目］/むね/皮つき/生 ※2	300	399	63.9	126	1,020	12	600	0.32
いも及びでん粉類/（でん粉類）/とうもろこしでん粉 ※1	3	10.62	0	0.03	0.15	0.09	0.39	0
油脂類/（植物油脂類）/米ぬか油 ※1	8	73.68	0	0	0	0	0	0
油脂類/（バター類）/食塩不使用バター ※1	10	76.3	0.05	1.1	2.2	1.4	1.8	0
砂糖及び甘味類/（砂糖類）/ざらめ糖/グラニュー糖 ※1	8	30.96	0	0	0	0	0	0
キッコーマン/からだ想い だしわりしょうゆ 1包(3ml) ※3	12	12	0.37	278.76	2.69	0.97	4.55	0.71
合計	481	640.9	66.7	419	1,351.5	38.6	683.7	1.1
1人分(2等分)	240.5	320.4	33.3	209.5	675.8	19.3	341.9	0.5

※1：日本食品標準成分表2015年版（七訂）(Trは0とする)
※2：日本食品標準成分表2020年版（八訂）(Trは0とする)
※3：メーカー公表成分表示



なんかカリウム多いなぁ。。。