非電化工房 弟子入り日記

おはようございます～ＳＵＮＡＧＡです！
昨日は食事当番で疲労困憊であったので朝ブログしておりマス。

先日のミーティングで弟子ネームが決定。ＳＵＮＡＧＡは
ＴＡＫＥとなりましたの「でよろしくです～

昨日は午前中は自宅より搬送した洗濯機の水道、下水道の配管
工事、午後は太い丸太を切るための玉切り講習となりました。

洗濯機設置完了！


玉切り講習


どちらもトラブルもあって大変でしたけど、真に大変だったの
はジツは食事当番でした～
先日もミーティングで食事も今後は休日は弟子は合宿所で弟子
だけで、平日はなるべく弟子に任せられるものは任せていく方
針となりました。
で、昨日僕が食事だったわけなんですが・・・

まだまだ料理ができない僕には任せられることはないだろうと
踏んでいたのですけど、夕飯の準備にかかろうとしたとき、奥
さんから「じゃあ今日は寿永さんメインで豆腐ハンバーグを煮
込みでお願いね～」と言われ。「豆腐！、半婆具？、煮込み？」
未知との遭遇である。
とっさにそばにいた佐々木さんに泣きつく。「手伝って～」
すると奥さんが「じゃあ２人でお願いね～」。

・・・（白）

気を取り直して、キーワードは「豆腐、ハンバーグ、煮込み」。
まるでキーワードから即興劇をやるというインプロみたいです。
だいたいこんな手の込んだもの１人暮らしでやるわけもなし、
作り方は遠い彼方というやつです。

料理人佐々木師匠からの指示は・・・
玉葱炒める→ひき肉と練る→卵とパン粉入れて練る→豆腐水切り
→豆腐混ぜて練る→空気を出して形整える→野菜切る→ハンバー
グ両面焼く→取り出す→野菜焼く→取り出す（これで肉と野菜の
うまみが油にしみこむ）→ソース作る→ハンバーグ煮込む

・・・
覚えられません（泣）。
なんとかパニックの中料理スルモ・・・

卵入れ忘れ、ハンバーグ焦げる→うまみ浸透計画挫折、じゃがい
も生焼き、出来上がり１時間遅れ・・・→疲労困憊

料理は段取りと経験がものを言うことを実感シマシタ。
我唯己ノ力ノ不足ヲ知ル。
今度の休日は合宿所で料理修行となりそうです。

2009/9/26 ＴＡＫＥ