簡単すぎて衝撃！スモークとスーヴィー調理
ある日のご飯・・・はお味噌汁ではなくトリチュウさんの素晴らしい手羽元を使ってサムゲタンをつくりました。トリチュウさんのお得すぎる手羽元。1キロでなんと500円という安さ。しかも、調理してもパサつかずものすごくしっとりしていてお肉の質が別格なんです。どんな料理に使っても美味しいですが、私はやっぱりストウブを使ってスモークチキンにするのが好き。最後の晩餐も迷わずコレ！というぐらい美味しいです。↓ 作り方はこちらに詳しく載せています関連記事：簡単＆激旨！スモークチキンバーベキューを連想させるので夏の食卓にぴったり。ビールとの相性も最高かと ただ、「スモークチップが入手しづらい」「ストウブ以外の鍋を使っている」「近所にスモークの匂いが漏れないか心配」というお声もチラホラ。それが・・・もっと手軽にスモークを楽しめる方法があったんです！↓ メール便送料無料！燻製の風味が加えられたお塩 「燻味塩」料理上手＆グルメなファイルの社長さんから教えてもらって知ったのですがこのお塩、めちゃくちゃ万能！普通の塩の代わりに燻味塩を使えばスモーキーな香りと味わいに。お肉にまぶして焼くだけで燻製風。ゆで卵やサラダにかけるだけでも美味しいです。スモークチップの煙のような強い匂いではないのでこれならご近所さんが気になることもなさそう。「ソルト」の他に、「ガーリックソルト」「ソルト＆ペッパー」もあります。こちらのお店は送料別ですが商品のお値段が安い。そしてこの燻味塩を使ったスモークチャーシューが永遠に食べられるほど美味しいと聞いたので・・・我が家の秘密兵器！ASKOの・真空パックを作れるバキュームドロワー・スーヴィー料理ができるスチームオーブンが登場です （青文字をクリックすると関連記事に飛びます）まずは豚モモブロック（約350g）にガーリックソルト味の燻味塩を多めにまぶして（多いかな、ぐらいがちょうどいい）真空パックをつくります。たこ糸は巻かなくてもいいと思いますが巻いた状態でお肉が売っていたので。笑パックをオーブンに入れたらスーヴィーモードで 65度 3時間その間にゆで卵と調味液も真空パックにして味玉を作ります。味玉をつくる時は、卵が浸る量の調味液が必要ですが真空パックならほんのちょっとの調味液でOKしかも味が染みるのが早い！ということで、スモークチャーシューできました〜もうこれ、笑っちゃうぐらい美味しいです！！真空低温調理なのでパサつきやすい豚モモが信じられないほどしっとりジューシー。燻味塩のスモーキーな香りもたまりません。短時間でしっかりと味の染み込んだ卵とクレソンがちょうどいいアクセントに。ほんとに永遠に食べられそうだった。笑今度は鶏ハムづくり。鶏むね肉を均一な厚さになるよう開いて燻味塩（ソルト＆ペッパー）をしっかりまぶしくるくると鶏肉を巻いてラップでピッチリ包みます。さらにバキュームドロワーで真空パック。スーヴィーモードで、65度 50分低温調理は時間こそかかるもののほったらかしでOKなのと水分を拭き取るだけだから後片付けがめちゃくちゃラク！！レモンと一緒に器に盛り付けたらスモーク鶏ハムの完成です♩こちらも感動的なやわらかさでスモーク染み染み。ああもうなんて美味しいんだろう。 燻味塩も最高ですが真空低温調理がヤバすぎる。笑真空ドロワーはビンの密閉にも使えるし調理済みの食材を真空にすれば自宅でレトルトが作れます。例えばスーパーセールで購入した大容量のナッツも、小分けにして真空パックにしておけば酸化しにくく、鮮度長持ち このバキュームドロワーがそれはそれは便利で・・・オーブンはもともと持っている方が多いので新築やキッチンリフォームではこのバキュームドロワーを単体で導入される方という方もたくさんいらっしゃるそうです。我が家は洗濯機・冷蔵庫・食洗機そしてオーブン＆バキュームドロワーをスウェーデンのASKOで統一。アス子、最高だよ、今日もお疲れ様。笑 人気の低温調理器。我が家にASKOが来る前は貝印（右下）のものを使っていました。専用スタンドがあることと真空パックをつくるシーラー付きなのが便利です。（カレーなどの液体には使えません）mybestさんの比較ランキングでも堂々1位 現在はアシスタントさんが使っているのですがやっぱりシーラーが特に活躍しているみたい 我が家のプレースマットはHIMLAの撥水ファブリックを使ったHOKUO-DESIGNさんのオリジナル商品です。しっかり汚れを弾くので使い終わったらアルコールスプレーをシュシュっとして拭くだけ 無垢材のテーブルを保護する為にも必須なアイテムです。 ランナーもお揃いで♩ テーブルクロスにプレースマットやランナーを合わせると完全に非日常 リネンの質感が素敵で無地でものっぺり見えないのとレストランのような真っ白クロスでも撥水生地だからずっとキレイをキープ。鷲塚さんのステムグラスも我が家の食卓に欠かせません。水・ジュース・ワイン、なんでも合う！スコープさんでは、東屋さんの「コップ2」が1ヶ月限定で割引価格になっているそうです 小：1,980円が1,600円 中：2,200円 → 1,800円大：2,640円 → 2,200円細長：2,860円 → 2,400円特別価格は 8月2日 17時までscope （スコープ）すごい大物！レポももうひとつ買いたいと思わせるなんてやっぱりすごい魅力ある商品なんですね 要エントリー！さてさて、明日 7月4日 20時〜 は7月のお買い物マラソンがスタートします。マラソン前にかなりフライングしましたが私ももちろん参戦予定 今回のお買い物マラソンは年2回開催の楽天ファッションザセールともばっちり重なっています！販売開始と同時にいつもすぐ売り切れてしまうBREAKFAST & Co NYC 福袋7月5日（月）0：00〜 再販開始です！！42,900円相当 → 9,999円！入っている内容は毎回少しずつ変わっているみたい 何やら家電のバーゲンもやってるー！！ 楽天ファームのオーガニックスムージーハマって毎朝飲んでます 左がレギュラーサイズ右がラージサイズです。解凍してミキサーにかけるだけ。野菜や果物を洗ったり切ったりする手間がないのでめっちゃラク！！飲んだら次のスムージーキットを冷凍 → 冷蔵に移しておけば解凍忘れもありません。お腹の調子が絶好調（＾m＾＊続けるほどお得な楽天ファームの定期便はこちら。ふるさと納税もポイントアップデーやお買い物マラソン中を狙えばお得！お買い物マラソン！スーパーSALE！お買い物マラソン☆欲しいもの楽天マラソン買いまわりでポチ報告♪楽天お買い物マラソン・スーパーセールで買って良かったものブロガーさん達のお買い物計画はこちら！ スタートダッシュ必須の情報もチェックして〜ステイホームの今は日用品のお買い物もネットが便利。 じっくり読書も。■ 紙派さんは楽天ブックス■ デジタル派さんは楽天マガジンちなみに私は楽天マガジンを利用しています♩こちらにも気になるものアレコレ投稿しています ブログだと長いよって方はこっち見てみて 笑＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋SOU・SOU × ひよりごとコラボ 第12弾おうち時間の定番に ぜひぜひチェックしてみてください（＾＾＊Oisix も長く利用しているサービスです 以前にも何度かご紹介している盛田屋さんの豆乳せっけん。美容成分をたっぷり含んだシンプル処方の無添加せっけんで「泡の質」が別格ものです！以前のお試しセットはハーフサイズのせっけんで500円という内容でしたが、新たに通常サイズが900円でお試しできるというセットも登場して（しかも送料無料！）よりお求めやすくなりました！この豆乳せっけんをオススメするその理由はこちらで詳しくご紹介しています → ★ブランディアさんでは毎月お得なキャンペーン開催中！！毎月、1点でも買取が成立したら楽天のお買い物で使える 1,000ポイント（1,000円分）がもらえます。もし査定額に納得がいかなければ返却してもらってもOK！こんな時だから、家でじっくり持ち物の適正量や収納と向き合うのもいいですね。スッキリついでにお小遣いにもなったら一石二鳥！ 下の写真バナーをクリックしていただくと ランキングサイトのポイントが上がる仕組みになっています。にほんブログ村励みになっていますいつもありがとうございます（＾＾＊
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