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2006.07.31
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カテゴリ:日記
かなり思いつきの料理です。
美味しくなるか見当もつきませんでしたが、とりあえず作ってみました。
んー、思ったよりかなり美味しかったです。

2006_072900771.jpg

■材料(2人分)
・木綿豆腐 1/2丁
・ブロッコリー 6房くらい
・ホールトマト400g缶 1/2缶
・ニンニク 1かけ
・塩 少々
・黒コショウ 少々
・バジル(乾燥) 少々 
・コンソメ(キューブ型)1個
・片栗粉 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・揚げ油 適量

■作り方
1.豆腐1/2丁を4等分に切ってから水気をとり、片栗粉をまぶし180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げます。
2.フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れてから火を点けます。
3.ニンニクがきつね色になったらブロッコリーを入れ、炒めます。(ブロッコリーは大きいものは切ってください。)
4.ブロッコリーに油が回ったらホールトマトを入れ、潰しながら煮立たせます。
5.そこに塩・コショウ・バジル・水・コンソメを入れます。
6.煮立ったら【1】で揚げた豆腐を入れ、中火で5,6分煮込みます。
7.ブロッコリーが程よい軟らかさになったら出来上がりです。





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最終更新日  2006.07.31 14:54:30
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