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2006.09.15
カテゴリ：パスタ料理
小麦粉の分量を間違えてしまった！
多すぎた！かなり… おかげでドロドロになってしまった。 今度またちゃんと作りたいと思います。 ちなみに書いてある分量は正しい分量です。  ■材料（２人分） ・スパゲティ ２００ｇ ・まいたけ １パック ・バター 大さじ２ ・塩 少々 ・黒こしょう 少々 ★クリームソース ・薄力粉 大さじ１ ・牛乳 ３００ｃｃ ・バター 大さじ３（４０ｇ） ・塩 少々 ・白こしょう 少々 ・ナツメグ 少々 ■作り方 １．まずクリームソースを作ります。 フライパンにバター（４０ｇ）を入れ弱火にかけて溶かし、 ふるいにかけた薄力粉を少しずつ入れながらへらで混ぜます。 ２．薄力粉とバターがよくなじんだら牛乳を少しずつ加え、 へらでなめらかになるまでのばしていきます。 ３．塩、白こしょう、ナツメグで味を調えます。 これでクリームソースは出来上がりです。 ４．スパゲティを茹で始めます。 ５．別のフライパンにバター（２０ｇ）を入れて適当な大きさに切ったまいたけを炒め、 軽く塩、黒こしょうをします。 （フライパンが１つしかない場合はクリームソースを別の容器に移してください。 チョッと面倒ですが…） ６．まいたけがしんなりしたらクリームソースを入れてひと煮立ちさせます。 ７．そこに茹で上がったスパゲティを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛れば出来上がり！ ※バターで小麦粉を炒める時、焦がさないように注意しましょう。 茶色いクリームソースになってしまうので…まあ、それもありですが… ホワイトソースが煮詰まってしまったら牛乳を加えてとろみを調節します。 人気ブログランキングに参加しています。清き一票を…→  お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2006.09.15 19:53:43
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