|
|
|
2007.09.25
カテゴリ：肉料理
鶏の砂肝って安くて良いですよね。
しかも低カロリーなのでダイエット中の方にはうれしい食材です。 ダイエット中の方は油を使わず、塩をして焼くのがおすすめ。 砂肝は酒の肴にすることが多いです。 ワインの場合は今日のようにガーリック炒めに、 日本酒の場合は串に刺して塩をして網焼きにします。 他、煮物にしても美味しいですよ。 砂肝のガーリック炒め  ■材料(2人分) ・砂肝 120g ・ニンニク １かけ ・アスパラ １～２本 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 少々 ・黒コショウ 少々 ■作り方 １．砂肝は一口大に切り分け、軽く塩をします。 アスパラは1分下茹でし、3cm長に切り分けます。 ニンニクは粗みじん切りにします。 ２．フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて 中火にかけます。 ３．ニンニクから泡が出てきたら砂肝と酒を加えて炒めます。 ４．砂肝に火が通ったらアスパラを加え、 塩・黒コショウで味を調え、炒め合わせます。 お料理関係のブログが満載です→   ←こちらもポチッ!とお願いしますお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2008.05.14 10:22:51
|
