JAPANESE FOODS

富山湾沿岸でのホタルイカは春の風物詩です。

今では、全国どこでも「ホタルイカの造り」が頂けるようになりましたが、
２０年前？は、獲れる場所に行かないと食べられなかった。
それが、昨今、個人でも生きたままを宅急便で送ってもらえるらしい。

写真は、自宅近くの一軒家の居酒屋で注文しました。
イカの目と歯を除去しただけの造りです。 ここでワタ（内蔵など）を取ったら台無しです。

１０年くらい前に富山に行ったとき、造りを食べたら身肉だで、これが、まったく美味しくなかったのです。

５匹で千円前後は、私には高価なので、もう食べる機会はないかも知れません。