たそがれさんとフレンチ

2020年11月28日

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カテゴリ：食事・食べ物

ここ何回かグルメに関する記事を書いていますが、今回のシェラリゾート白馬もフレンチを売り物とするホテルの一つです。ただ最近たそがれさんには、フレンチが合わないようなんです。先月個
々のホテルに泊まった時も、二日目の肉料理が体調の関係だったようですが、肉料理が合わずほとんど残してしまいました。

でもここのさかな料理は、とても美味しいんですよ。特にそのソースが絶品で私などはパンにつけて食べているくらいです。合わないフレンチをなぜ食べるのかと言われれば、全体的にはそれなりに美味しいし、レストランの雰囲気も良いし、感じがとてもいいんです。

一日目は

IMGP8376 フレンチと言えば posted by (C)たそがれの写真家

 IMGP8379　ホーズキのジュース posted by (C)たそがれの写真家
地域振興券で精算、ちょっといい値段

 IMGP8381　前菜 posted by (C)たそがれの写真家
信州吟醸豚を使った自家製ハムのリエット、サラダ添え
スモークをかけた粒マスタードのフェテと共に

 IMGP8385　南瓜のクリームスープ posted by (C)たそがれの写真家

 IMGP8388　ちょっとかじったパン posted by (C)たそがれの写真家

 IMGP8390　舌平目のムニエル、アメリケーヌのグラタン仕立て posted by (C)たそがれの写真家

 IMGP8394　シェフが厳選した放牧牛のポワレ　温野菜を添えて posted by (C)たそがれの写真家

 IMGP8398　シェラリゾート特製デザート posted by (C)たそがれの写真家
オーガニックコーヒーまたはスウェーデン王室御用達の紅茶

二日目は

IMGP8508　前菜 posted by (C)たそがれの写真家
自家製スモークサーモンのサラダ仕立て
白馬のほおずきを使ったヴィネグレット

 IMGP8508　森の木の子のポタージュ posted by (C)たそがれの写真家

甘鯛のポワレ　ラタトゥイユ添え
香味風味のブールブランソース

一番おいしかったメニューですが撮り忘れ

 IMGP8511　フランスパンとクルミパン
posted by (C)たそがれの写真家

 IMGP8517　信州産の豚ロースを使ったゆっくりロースト posted by (C)たそがれの写真家

 IMGP8520　デザートは同じ posted by (C)たそがれの写真家

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最終更新日 2020年11月28日 16時59分21秒
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