プロへの道

牛フィレ肉のステーキ
今日も
丁寧に仕上がってて
安心して食べられます




牛フィレ肉のステーキ、オニオン風味のソース

材料
牛フィレ肉、玉葱、茸、じゃが芋、パセリ、白ワイン、ブイヨン、塩、こしょう

調理
牛フィレ肉に塩、こしょうし、フライパンで焼きます。

ソース
玉葱スライスを、焦げ茶色になるまで炒め、白ワイン、ブイヨンを加え煮詰め、ミキサーにかけて裏漉しして、塩、こしょうで調味します。

付け合せ
角切りにしてボイルしたじゃが芋と、茸をバターソテーして、塩、こしょうします。