プロへの道

豚ロース肉のトマト風味のパン粉焼き




豚ロース肉のトマト風味のパン粉焼き








今日も丁寧な料理
ソースも美味しい

注意することは
豚肉を２度火を通すため
焼き過ぎに注意することぐらいか。。。




材料
豚ロース肉、トマト、玉葱、にんにく、トマトソース、マスタード、パセリのみじん切り、オリーブ油、サラダ油、パン粉、塩、こしょう、いんげん、イタリアンパセリ、バター、

ソース
なべにオリーブ油を熱し、にんにく、玉葱のみじん切りを炒め、トマトとトマトソースを加え、煮詰めマスタード、パセリのみじん切り、塩、こしょうで調味しソースとします。

調理
豚肉に塩、こしょうしソテーします。ソースを豚肉にのせ、パン粉をふりオーブンで焼き色をつけます。

付け合せ
さやいんげんのバターソテーです。